Tort cu crema de ciocolata aromatizata cu crema de whisky si coaja de portocala

Preparare sirop

Intr-un ibric, punem la fiert apa cu zaharul, cappuccino si coaja de portocala. Cand au ajuns la punctul de fierbere, oprim focul si lasam sa se raceasca.. Dupa ce s-a racit, adaugam crema de whisky.

Preparare crema ganache

Punem smantana lichida pe foc. Cand ajunge la punctul de fierbere, oprim focul si punem ciocolata rupta bucati. Lasam cateva minute apoi amnestecam pana se omogenizeaza bine. Acoperim cu o folie alimentara si punem vasul la congelator cateva ore, sau la frigider peste noapte.

Cand crema s-a ingrosat, o mixam cateva minute la viteza mare, pana avem o crema fina si spumoasa. Adaugam coaja de portocala si crema de whisky si omogenizam.

Oprim putina crema pentru imbracarea tortului, restul o impartim in 3 parti.

Pe un platou, asezam prima foaie de blat si o insiropam. Ungem cu crema si acoperim cu a 2-a foaie de blat.

Continuam pana terminam foile si crema.

Dam tortul la rece aproximativ 2 ore apoi il acoperim cu crema de ciocolata pe care am oprit-o.

Preparare

Am mixat smantana lichida cu zaharul pudra pana cand incepe sa nu mai fie lichida. Am adaugat mascarpone si colorant si am continuat sa mixez pana am obtinut o crema fina si ferma care nu cade de pe paletele mixerului.

Am colorat crema cu galben, iar int-un posa m trasat o dunga cu colorant verde. Am transferat crema in pos si am decorat cu duiul pentru lalele.