Preparare

Mai intai spalam pieptul de curcan, il asezonam cu sare, piper si  oregano  si-l  facem pe gratar sau in tigaie de teflon pana  cand se rumeneste. Il dam deoparte.

Intr-o cratita, punem apa cu sare la fiert pentru paste.

Cand apa ajunge la punctul de fierbere, adaugam pastele si le fierbem conform instructiunilor de pe cutie.

Intr-o tigaie (o puteti folosi pe aceeasi in care ati facut pieptul de curcan) rumenim usor bacon-ul, dupa care il scoatem din tigaie.

Punem untul sa se topeasca, apoi adaugam ceapa taiata solzisori si o calim la foc mediu-iute 2-3 minute.

Adaugam si usturoiul zdrobit, apoi ciupercile si amestecam bine. Adaugam sare, piper, nucsoara, oregano si omogenizam amestecul.

Adaugam pipetul de pui/curcan si taiat bucati mici si feliile de bacon rupte fasii.

Dam focul mic  si adaugam vinul si smantana lichida.
Gustam sosul daca mai trebuie condimente si sare. Adaugam si mixul de branzeturi, pastele si amestecam bine , astfel incat sosul sa cuprinda toata compozitia.

Ungem o forma cu ulei de masline si punem compozitia in tava.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si le coacem 30-35 minute. Optional, se mai poate presara mix de branzeturi deasupra.

Preparare

Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius. Intr-o tava, asezam pulpele  de pui, adaugam uleiul de masline, mustarul, dulceata de ardei, usturoiul presat, boiaua si sarea.

Le amestecam foarte bine, astfel incat condimentele sa fie uniform distribuite.

Acoperim tava cu folie de alumniu si o punem la cuptor pentru 30-40 de minute, dupa care scoatem folia si mai lasam pana cand carnea este patrunsa bine si frumos rumenita.

Preparare

Curatam cartofii, ii taiem cuburi mai mari si-i punem la fiert in apa cu sare pentru aproximativ 10-15 minute.

Preincalzim cuptorul la 200 grade.

Intr-o tigaie incapatoare, punem uleiul la incins si adaugam ceapa taiata solzisori.  O calim 5 minute, pana incepe  sa se inmoaie si sa devina sticloasa. Adaugam kaizerul taiat felii subtiri, usturoiul tocat marunt si amestecam bine. Dupa cateva minute, punem cartofii prefierti si bine scursi de apa. Adaugam sare, piper, boia si omogenizam foarte bine. Punem tigaia la cuptor pana camd cartofii s-au patruns, in aproximativ 20-30 de minute ar trebui sa fie gata. Inainte de servire adaugam patrunjel tocat marunt.

Este o garnitura excelenta atat langa carnea de pui, cat  si de porc.

Preparare

Intr-o tigaie, punem ulei la incins si prajim pulpele de pui pe care le-am spalat foarte bine si le-am presarat cu sare. Cand au o culoare frumoasa, aurie, le scoatem pe o farfurie si le lasam deoparte pana pregatim  sosul.

Intr-o cratita, punem cateva linguri  din uleiulin care am prajit pulpele de pui, adaugam piperul boabe, foile de dafin si ceapa tocata marunt si ardeiul tocat cubulete.

Dupa cateva minute, adaugam morcovul razuit, apoi rosiile sau bulionul.

Omogenizam  bine, apoi punem faina.

Adaugam apa sau supa de pui(daca avem), aproximativ 250-300 ml, zahar, sare, piper,  cimbru dupa gust.

Adaugam pulpele de pui, acoperim cratita cu un capac si fierbem la foc mic, aproximativ 30 de minute.

Cand este aproape gata, adaugam vinul si usturoiul tocat marunt (nu presat !).

Inainte de a opri focul , punem patrunjelul tocat marunt.

Se serveste cu mare pofta alaturi de mamaliguta sau piure de cartofi.

Preparare

Pulpele de pui se curata si se spala foarte bine. Le tamponam de excesul de apa si le prajim in ulei incins pe ambele parti.

Curatam ceapa si o tocam solzisori. Ardeiul se spala, se curata si se taie fasii mai lungi.

Rosiile le oparim in apa clocotita  1-2 minute, apoi le punem intr-un vas cu apa rece pentru a le decoji mai usor. Le curatam de pielita si le taiem bucati mai mari.

Intr-o cratita punem la incins cateva linguri de ulei.  Punem ceapa si o calim pana se inmoaie putin, apoi adaugam ardeiul.

Le calim impreuna pana cand ardeiul s-a inmuiat putin.

Adaugam rosiile si fierbem tocanita pana cand rosiile sunt moi.

Punem pulpele de pui prajite si mai fierbem aproximativ 15 minute. Adaugam patrunjelul tocat marunt si  oprim focul.

Preparare

Omogenizam foarte bine.

Preincalzim cuptorul la 180 grade. Tapetam o tava cu hartie de copt sau foaie de silicon.

Formam chiftelutele, le dam prin pesmet si le asezam in tava.

Le coacem  aproximativ 50 de minute  sau pana devin aurii-brune.

Preparare

Pieptul de pui se spală bine, se dă cu sare și se așează într-o tavă, pe hârtie de copt.

Separat, amestecăm într-un bol maioneza, parmezanul răzuit, usturoiul, sarea, zeamă de lămâie. Omogenizăm bine.

Ungem fiecare bucată de pui cu acest amestec.

Punem tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, pentru 15-20 minute, apoi o scoatem și presărăm deasupra firimiturile de pâine.

Mai coacem aproximativ 15-20 de minute până când pâinea s-a rumenit ușor, după care punem deasupra fiecărei bucăți de carne mozzarella tăiată felii.

Mai lăsăm la cuptor încă 5-10 minute, până când mozzarella se înmoaie.

Preparare cartofi pe băț

Se pun cartofii la fiert în apă rece cu sare timp de 15-20 minute, până când sunt ușor pătrunși.

Se scurg de apă, îi ștergem și îi tăiem în patru și îi înfigem pe bățul de frigăruie.

Stropim cu ulei de măsline, presărăm condimentele și sarea și dăm la cuptor în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 50-60 minute, până când cartofii sunt bine făcuți și au o crustă aurie.

Preparare sos de maioneză

Într-un vas, omogenizăm toate ingredientele cu o lingură de lemn.

Preparare

Se curăță puiul, se pârlește dacă este nevoie, se spală bine și se tamponează cu hârtie absorbantă.

Se freacă cu sare mare, piper, boia și ulei de măsline.

Opțional, se poate lăsa deoparte 30-60 de minute, pentru a se pătrunde de arome.

Se pune pe grill la 250 de grade, mai întâi cu partea interioară spre flacără, apoi îl întoarcem.

Se servește excelent cu sos de roșii cu usturoi – lutică.

Preparare

Pulpele de pui se curăță și se spală bine, după care se prăjesc puțin în ulei încins.

Ceapa se toacă solzi mai mari și se pune la călit în ulei împreună cu foile de dafin și boabele de piper.

După 2-3 minute adăugăm morcovul, țelina și ardeiul gras și le călim aproximativ 5 minute.

Adăugăm fasolea galbenă, mazărea și ciupercile și le mai călim pe toate încă 5 minute.

Adăugăm cartofii întregi (dar să fie mici), iar după câteva minute dovlecelul tăiat cuburi mai mari.

Roșiile le tăiem în patru și le adăugăm în ghiveci.

După aproximativ 10 minute adăugăm două căni de apă caldă. Adăugăm sare, piper.

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.

Deasupra legumelor așezăm pulpele de pui și punem cratița la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când legumele s-au înmuiat, după care setăm cuptorul pe funcția grill la 220 grade Celsius și mai ținem ghiveciul la cuptor încă aproximativ 10-15 minute, până când pulpele de pui capătă culoare aurie-brună.

Presărăm deasupra pătrunjelul tocat mărunt.

Preparare

Preincalzim cuptorul la 200 de grade Celsius.

Taiem puiul in bucatele mici.

Intr-o cratita punem uleiul, il lasam sa se incinga putin, adaugam boabele de piper, foile de dafin, ceapa tocata marunt  si ardeiul taiat cubulete.

Calim cateva minute, adaugam pulpele de pui spalate bine in prealabil si taiate bucatele mai mici si continuam sa calim pana cand puiul isi schimba culoarea.

Adaugam morcovii razuiti, ciupercile si orezul spalat in cateva ape.

Amestecam bine, avand grija sa nu se lipeasca orezul. Dupa 2-3 minute adaugam apa si potrivim de sare si piper si adaugam sucul de rosii.

Adaugam stevia tocata marunt si patrunjelul, oprim focul, acoperim cratita cu un capac si o bagam la cuptor aprxomativ 50-60 minute. Dupa aproximativ 40 de minute putem verifica nivelul apei si daca ni se pare ca a scazut si orezul este inca nefacut, mai adaugam jumatate de cana de apa.

Gustul sau este accentuat alaturi de 0 salata verde sau de o salata de castraveti.

Preparare

Curatam cartofii si ii taiem cuburi mai mari, spalam pulpele de pui si le dam cu sare si piper.

Intr-un bol amestecam uleiul, zeama de lamaie, usturoiul pisat si condimentele.

Completam cu 150 ml apa.

Intr-o tava asezam carnea si cartofii, peste care turnam amestecul de ulei si zeama de lamaie.

Acoperim tava cu o folie de aluminiu si o punem la frigider 1-2 ore.

Preincalzim cuptorul la 200 de grade Celsius si scoatem tava de la frigider. Daca este prea putin sos, se mai completeaza cu apa pana la jumatatea tavii (sa nu acopere in totalitate carnea).

Bagam tava la cuptor si coacem aproximativ o ora, acoperita cu folia de aluminia, dupa care scoatem folia si continuam sa o tinem  la cuptor pana carnea este rumenita si cartofii s-au inmuiat.