Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou

Pentru pranzul de astazi m-am gandit la o ciorba de legume, care se gasesc din plin acum in piata si sunt si foarte gustoase.

Pentru a ii da un plus de gust si savoare, am adaugat si afumatura.

Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 11

Rezultatul: o ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou foarte lejera, dar si plina de gust.

Ingrediente

  • 200 grame de  afumatura (scaricica, kaizer, costita…..ce va place)
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 ardei grasi
  • 1 telina mica
  • 1 pastarnac
  • 4-5 cartofi
  • 1 dovlecel
  • 5-6 rosii decojite si razuite
  • Aproximativ 500 ml bors (depinde cat este de acru)
  • 4-5 linguri ulei
  • sare dupa gust
  • 2 oua
  • Taitei de casa
  • Cateva frunze de telina tocate marunt
  • O legatura de leustean

Preparare

Intr-o cratita, punem uleiul si afumatura taiata fasii si o calim putin.

Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 00

Adaugam ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si ardeiul tocate marunt.

Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 01

Le calim 4-5 minute, apoi punem apa cam ¾ din cratita.

Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 02

Fierbem la foc potrivit pana cand legumele sunt  aproape fierte.

Adaugam cartofii taiati cuburi.Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 03

Continuam sa fierbem pana cand acestia sunt aproape fierti, apoi punem rosiile si borsul (nu punem tot borsul o data, gustam si adaugam treptat).

 

Cand ciorba incepe sa fairba din nou, punem dovlecelul taiat cuburi. Lasam sa fiarba pana cand si dovlecelul este fiert. Adaugam sare dupa gust, taiteii, frunzele de telina tocate marunt.

Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 04

Cand taieteii sunt fierti, adaugam ouale batute amestecate cu 1-2 linguri de ciorba, amestecand cu o furculita in ciorba pentru  a face ouale zdrente.

Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 05

Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 06

Cand ciorba este gata, punem leusteanul tocat si oprim focul.

Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 07

Pofta buna!

Ciorba de legume cu afumatura si zdrente de ou 08

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Ostropel de pui

Dacă vrem să gătim rapid o mâncare gustoasă, această rețetă de ostropel de pui este o idee grozavă.

Servit alături de o mămăligă aburindă, fără doar și poate va fi pe placul mesenilor dumneavoastră.

Este o mâncare ușoară și sănătoasă, efectele benefice ale usturoiului fiind necontestate.

ostropel de pui 021

Ingrediente

  • 4 pulpe de pui
  • 2 cepe tocate marunt
  • 1 ardei capia rosu
  • 1 morcov razuit fin
  • 6 catei de usturoi
  • 3 linguri de bulion sau cateva rosii proaspete decojite si pasate
  • 100 ml vin alb sec sau demisec
  • o lingurita de zahar
  • 1 lingura de faina
  • sare
  • piper
  • boabe de piper
  • 2 foi de dafin
  • cimbru
  • o legatura de patrunjel tocat

Preparare

Intr-o tigaie, punem ulei la incins si prajim pulpele de pui pe care le-am spalat foarte bine si le-am presarat cu sare. Cand au o culoare frumoasa, aurie, le scoatem pe o farfurie si le lasam deoparte pana pregatim  sosul.

ostropel de pui 001

Intr-o cratita, punem cateva linguri  din uleiulin care am prajit pulpele de pui, adaugam piperul boabe, foile de dafin si ceapa tocata marunt si ardeiul tocat cubulete.

ostropel de pui 002Dupa cateva minute, adaugam morcovul razuit, apoi rosiile sau bulionul.

ostropel de pui 004

ostropel de pui 005Omogenizam  bine, apoi punem faina.

ostropel de pui 006Adaugam apa sau supa de pui(daca avem), aproximativ 250-300 ml, zahar, sare, piper,  cimbru dupa gust.

Adaugam pulpele de pui, acoperim cratita cu un capac si fierbem la foc mic, aproximativ 30 de minute.

ostropel de pui 008

ostropel de pui 010Cand este aproape gata, adaugam vinul si usturoiul tocat marunt (nu presat !).

ostropel de pui 011Inainte de a opri focul , punem patrunjelul tocat marunt.

ostropel de pui 012

Se serveste cu mare pofta alaturi de mamaliguta sau piure de cartofi.
ostropel de pui 014

ostropel de pui 027

Poftă bună!

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

ostropel de pui 023

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Ghiveci de legume cu pui

Un ghiveci de legume cu pui este foarte usor de preparat si fara indoiala este o mancare usoara si sanatoasa.

Fiind si usor de preparat, aceasta mancare este gatita in orice bucatarie din aceasta zona a lumii.

Noua ne place si va recomandam si voua!

ghiveci de legume cu pui 010

Ingrediente

  • 5-6 pulpe de pui
  • 2 cepe
  • 4 morcovi taiati rondele
  • un ardei verde
  • un ardei rosu
  • un sfert de țelină
  • două mâini de fasole galbenă
  • 100 grame mazăre
  • un dovlecel
  • 200 grame ciuperci
  • jumătate de kilogram de cartofi noi mici
  • 3-4 roșii
  • 5 linguri ulei
  • piper boabe, foi de dafin, sare
  • o legătură de pătrunjel

Preparare

Pulpele de pui se curăță și se spală bine, după care se prăjesc puțin în ulei încins.

Ceapa se toacă solzi mai mari și se pune la călit în ulei împreună cu foile de dafin și boabele de piper.

ghiveci de legume cu pui 001

După 2-3 minute adăugăm morcovul, țelina și ardeiul gras și le călim aproximativ 5 minute.

Adăugăm fasolea galbenă, mazărea și ciupercile și le mai călim pe toate încă 5 minute.

ghiveci de legume cu pui 002

Adăugăm cartofii întregi (dar să fie mici), iar după câteva minute dovlecelul tăiat cuburi mai mari.

ghiveci de legume cu pui 004

Roșiile le tăiem în patru și le adăugăm în ghiveci.

ghiveci de legume cu pui 005

După aproximativ 10 minute adăugăm două căni de apă caldă. Adăugăm sare, piper.

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.

Deasupra legumelor așezăm pulpele de pui și punem cratița la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când legumele s-au înmuiat, după care setăm cuptorul pe funcția grill la 220 grade Celsius și mai ținem ghiveciul la cuptor încă aproximativ 10-15 minute, până când pulpele de pui capătă culoare aurie-brună.

Presărăm deasupra pătrunjelul tocat mărunt.

ghiveci de legume cu pui 006

Poftă bună!

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Idei de pranz: Supa crema de legume si ceafa de porc la cuptor in sos de vin si soia cu cartofi duchesse

Ce mancam azi?

image050

Pentru felul intai propun o supa crema de legume, cu crutoane, iar la felul doi ceva mai satios, respectiv ceafa de porc la cuptor in sos de vin si soia, langa niste cartofi duchesse.

image052

Pofta buna!

Ingrediente supa crema

  • 2 cepe,
  • 3 morcovi,
  • o jumatate de telina,
  • 1 pastarnac,
  • 2 ardei grasi rosii
  • 3 cartofi
  • 2 dovlecei
  • o cutie smantana lichida de gatit
  • oregano, busuioc

image050

Preparare supa crema de legume

Morcovii, telina,pastarnacul si ardeii rosii se taie cubulete si se pun la calit in putin ulei de masline. Dupa 5 min se adauga apa cam 3/4 din cratita.

Se lasa sa fiarba pana cand radacinoasele sunt aproape fierte.

Se adauga 3 cartofi taiati ca la ciorba, se mai lasa sa fiarba pana cand cartoful e aproape fiert, iar ultima oara se adauga 2 dovlecei taiati cuburi.

Se lasa la fiert pana toate legumele sunt moi. Se da jos de pe foc , se strecoara, legumele se paseaza la blender si punem din nou piureul obtinut in cratita.

Turnam zeama de la legume pana ajungem la consistenta unei supe crema. Se adauga sare, oregano, busuioc.

Separat se amesteca o cutie de smantana lichida se gatit (La dorna) cu cateva linguri de supa . Se adauga treptat peste supa de pe foc amestecand usor.

Se mai lasa cateva minute si se stinge focul

image054

Preparare ceafa la cuptor

Se spala carnea, se aseaza in tava, se presara cu sare, piper, cimbru si se stropeste cu sos de soia.

Se adauga un pahar de vin rosu. Se lasa la marinat in frigider doua ore. Dupa caz, se adauga putina apa, cat sa ajunga la jumatate.

Se baga la cuptorul preincalzit la 200 de grade, acoperita cu folie de aluminiu, aproximativ o ora, pana cand carnea se inmoaie. Se scoate folia, cu o lingura, turnam din sosul din tava peste carne ca sa se fragezeasca si se mai lasa in cuptor pana se rumeneste pe deasupra carnea.

image053

Preparare cartofi duchesse

Se face un piure de cartofi (depinde cat de numeroasa este familia ), se lasa sa se racoreasca putin si se adauga 1 ou intreg si un galbenus.

Adaugam si un pic de parmezan, 2-3 catei de ustoroi facuti cu presa si amestecam bine. Se pune compozitia in pos si se fac forme care se coc in tava tapetata cu hartie de copt, pana se rumesc usor

Pofta buna!




Mexican night: Quesadilla cu legume si piept de pui

Quesadilla cu legume si piept de pui in stil mexican

image 077

 

Pt foile de tortilla:

320 g faina, 55 g ulei, 1/2 lingurita sare, 115 ml apa/lapte, 1 lingurita praf de copt. . Se pune faina intr-un bol, se adauga sarea. Separat se dizolva praful de copt in lapte caldut. Se pune amestecul peste faina si se framanta adaugand si uleiul. Dupa ce s-a adunat aluatul, se pune pe masa si se mai framanta cca 2-3 min. Se lasa acoperit 30 min, apoi se portioneaza aluatul in bucati mici si se mai lasa cam 15-20 min. Se coc in tigaia foarte bine incinsa cateva secunde pe fiecare parte. Se intind foile foarte subtiri. Mie mi-au iesit 7 foi din aceasta compozitie.

image 081

Umplutura: ardei rosu, verde si galben, cateva ciuperci, 1/2 conserva mica de porumb se calesc in 2 linguri ulei de masline, se adauga 5-6 catei de usturoi facuti cu presa, sare, piper si se mai tin cateva minute pe foc.

Pieptul de pui se lasa la marinat cu 2-3 ore inainte cu amestec de condimente mexicane (2 lingurite boia dulce,
2 lingurite chili pudra, 2 lingurite oregano uscat, 2 lingurite usturoi granulat/pudra, 1 lingurita chimen macinat (sau cumin).  Se mai pun 2-3 linguri ulei de masline, sare. Nu se foloseste tot amestecul (gustati si vedeti cat de picant vreti). Dupa 3 ore se pune pe grill.

image 075

 

Guacamole – reteta de aici: //www.teoskitchen.ro/2014/03/guacamole-reteta-de-baza.html

2 avocado bine coapte
– 1/2 ceapa tocata marunt
– 1/2 lingurita ardei iute tocat marunt
– 2-3 catei de usturoi
– o lingura suc de lamaie sau lime
– o rosie fara seminte si tocata marunt
– coriandru proaspat dupa gust
– sare si piper dupa gust

image 072

Se marunteste avocado (la blender sau cu furculita sau presa), se taie ceapa, rosiile , ardeiul iute marunt. Se taie coriandrul si mai marunt, usturoiul se da prin razatoare  sau prin presa de usturoi si se amesteca toate ingredientele. Se pune sucul de lamaie pentru ca avocado, odata curatat, se oxideaza foarte repede!