1

Cornuri aperitiv cu cascaval

Azi am testat o reteta noua de cornuri, dar de data acesta unele sarate, umplute cu cascaval, foarte bune pentru micul dejun, servite alaturi de platouri de aperitive, potrivite pentru pachetelul copiilor pentru scoala. Sunt moi in interior si crocante in exterior,  foarte bune atat calde, cat si reci.

Ingrediente

  • 620 grame faina
  • 200 grame iaurt
  • 200 grame lapte13 grame sare

    1 lingurita zahar

    2 galbenusuri

    35 grame drojdie

    250 grame unt 80% grasime rece (de la frigider)

 

Pentru umplut: cascaval feliat ( mai puteti folosi si sunca, bacon)

Ingrediente

  • 1 ou batut pentru uns cornurile inainte de coacere
  • Susan, mac

 

Preparare

Incalzim laptele si dizovam in el drojdia impreuna cu o lingurita de zahar, acoperim cu un prosop curat si lasam sa creasca 5-10 minute.

Intr-un bol sau vasul robotului, punem faina, sarea, iaurtul, galbenusurile si laptele cu drojdie.

Framantam un aluat, pe care il impartim in 8 bucati aproximativ egale. Intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie de marimea unei farfurii medii. Deasupra foii punem fasii de unt foarte rece. Intindem a doua foaie si o suprapunem peste foaia cu unt. Procedam in continuare la fel cu restul foilor. La final vom avea 8 foi suprapuse si bucati de unt intre ele.  Acoperim aluatul cu un prosop de bucatarie, apoi il punem intr-o punga si-l dam la frigider cca. 90 de minute. Dupa 90 de minute, scoatem aluatul si-l mai lasam la temperatura camerei aproximativ 30-40 de minute.

Presaram faina pe masa si incepem sa intindem aluatul pana ajunge la un diametru de aproximativ 55-60 cm.

Cu un cutit bine ascutit  taiem foaia in triunghiuri (20 mi-au iesit mie).

La baza fiecarui triunghi punem cascaval apoi rulam cornurile strans. Le asezam in tava la 2-3 cm distanta intre ele, le acoperim cu un prosop si le lasam asa aproximativ 30 de minute.

Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius, ungem cornurile cu ou batut , presaram susan/mac si le dam la cuptor aproximatic 30-35 minute, pana se rumenesc frumos.

Dupa ce le scoatem din cuptor, le ungem cu unt topit.

Le lasam sa se racoreasca putin, apoi le putem servi!

Pofta buna!

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Cornuri extra pufoase cu gem de zmeura si ciocolata

A trecut ceva timp de cand nu am postat o reteta  de aluat dulce.  De vina cred ca a fost vremea extrem de calduroasa, care ne-a indemant mai mult catre un desert mai racoritor.

Azi insa, am avut chef sa ma delectez cu ceva extra pufos si gustos! Pentru ca mai aveam ceva dulceata de zmeura si ceva crema de ciocolata, am decis ca acestea vor fi umpluturile.

Sunt foarte multumita de rezultat! Foarte, foarte pufoase, iar dulceata de zmeura da un plus de aroma.

Sunte perfecte pentru micul dejun servite cu lapte sau ca si gustari pentru copii. Va recomand sa incercati aceasta reteta si nu veti fi dezamagiti!

Iata asadar reteta de cornuri extra pufoase!

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 122

Ingrediente

  • 550 grame faina
  • 25 grame drojdie proaspata (eu folosesc aceasta drojdie si am aratat aici de ce)
  • 2 galbenusuri + 1 ou intreg
  • 125 grame zahar
  • 250 ml lapte
  • 50 grame unt topit caldut
  • 50 g ulei
  • ½ lingurita de sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • vanilie, rom
  • 1 galbenus pentru uns amestecat cu putin lapte

Pentru umplutura :

  • Dulceata de zmeura
  • Crema de ciocolata

Preparare

Intr-un vas incapator cernem faina. Incalzim laptele si dizolvam in el zaharul si vanilia.cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 160

Intr-o cana amestecam drojdia maruntita cu 3-4 linguri din laptele caldut amestecat cu zahar.cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 161In vasul cu faina, facem o adancitura si turnam drojdia dizolvata.

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 162Presaram deasupra ei faina de pe margini si lasam sa se activeze drojdia,aproximativ 10-15 minute. Cand acesta este gata, vor aparea crapaturi la suprafata  Batem putin ouale cu sare si adaugam coaja de lamaie si aromele.

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 164

Cand maiaua s-a activat, adaugam ouale, laptele caldut si incepem sa framantam.

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 167Daca aveti un robot de bucatarie, veti scapa de munca. Cand s-a incorporat toata faina, incepem sa adaugam cate putin din  untul topit si uleiul (le amestecam intr-un pahar). Framantam pana cand am terminat de  adaugat toata grasimea.

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 168

Transferam aluatul  intr-un vas curat, pe fundul caruia presaram faina.

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 170

Acoperim cu folie alimentara sau cu un servet de bucatarie, si lasam alautul sa creasca aproximativ 90 de minute.

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 172

Cand aluatul a crescut, il impartim in 2 bucati.

Presaram faina pe masa de lucru si modelam un pic bucata de aluat. Intindem intr-o foaie rotunda cu grosimea de aproximativ 0.5 cm. Portionam aluatul in functie de cat de mari dorim sa facem cornurile.cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 100

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 101

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 102

Le umplum cu dulceata de zmeura, ciocolata, sau orice dulceata va place.

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 103

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 105

Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt, avand grija sa lasam distanta intre  ele, deoarece vor mai creste.

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 104Acoperim tava cu un servet de bucatarie si le  lasam sa mai creasca aproximativ 30 minute.

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 108

Procedam la fel si cu cealalta bucata de aluat.

Cand cornurile au crescut preincalzim cuptorul la 180 grade, ungem cornurile usor cu galbenus amestecat cu putin lapte caldut si le punem la cuptor pana cand se rumenesc frumos (aproximativ 20-25  de min).

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 109

Dupa ce le scoatem din cuptor, le ungem cu o pensula cu miere diluata in putina apa, pentru un luciu frumos.

Pofta buna!cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 156

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

cornuri extra pufoase cu gem de zmeura 123

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]

 




Cornuri cu ciocolată – foarte pufoase

După o vacanță de Rusalii în care am încercat să fac o mică pauză în bucătărie, mi-am propus să pregătesc pentru prima zi de serviciu niște cornuri cu umplutură de ciocolată, mai bune decât cele pe care le cumpărăm din apropierea biroului.

Și pentru ca reușita să fie sigură, am decis să adaptez și de această dată aluatul de la pâinea japoneză cu lapte, Hokkaido, în același fel în care am adaptat și aluatul pe care l-am folosit și la acești cozonaci super pufoși.

Așa cum mă așteptam, au ieșit niște cornuri deosebit de pufoase, dulci și delicioase.

Chiar vi le recomand!

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 39

Ingrediente

  • 700 grame făină
  • 3 lingurițe drojdie uscată
  • o jumătate de linguriță de sare
  • 2 linguri lapte praf (eu am folosit acest Dr Oetker)
  • 235 ml lapte cald
  • 150 ml frișcă lichidă (de exemplu aceasta de 35% grăsime)
  • 3 ouă
  • 100 grame zahăr
  • semințele de la o păstaie de vanilie
  • coaja de la o portocală sau lămâie

Preparare

Într-un vas punem făina, drojdia, sarea, laptele praf, coaja de portocală, zahărul, ouăle și laptele amestecat cu frișca lichidă, puțin încălzite în prealabil.

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 02

Frământăm un aluat potrivit (dacă este prea moale, se mai adaugă puțină făină).

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 03

Punem aluatul într-un vas pe fundul căruia presărăm făină, pe care îl acoperim cu folie alimentară și îl lăsăm la crescut 45 de minute sau până când își dublează volumul.

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 04

După ce aluatul a crescut, îl împărțim în două bucăți.

Presărăm făină pe masă și întindem o bucată de aluat pe care o tăiem în triunghiuri, la mărimea pe care o preferă fiecare.

La baza fiecărui triunghi punem cremă de ciocolată (eu am folosit această crema de ciocolată cu gelatină de la înghețata SNICKERS sau de la acest tort) sau orice altă umplutură dulce dorim, chiar și gem sau dulceață.

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 07

Rulăm fiecare triunghi, îl arcuim un pic și îl așezăm în tavă.

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 10

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 11

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 13

A doua parte de aluat am întins-o, am uns-o cu unt topit, am presărat zahăr brun, scorțișoară și la bază am adăugat crema de ciocolată.

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 15

Am rulat, iar sulul de aluat astfel format l-am porționat și bucățile astfel formate le-am așezat în tavă.

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 16

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 17

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 18

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 21

Se lasă să mai crească în tavă pentru aproximativ 30 de minute.

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 24

Se ung cu ou bătut cu puțin lapte (eventual condensat) înainte de a le băga la cuptor.

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 22

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 26

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade.

Se coc pentru aproximativ 25 de minute, până când se rumenesc frumos.

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 28

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 52

Când se scot din cuptor se ung cu unt topit, se lasă un pic să se răcorească și se servesc.

Poftă bună!

cornuri cu ciocolata foarte pufoasei 46

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]

De la prietenii Alina's Cuisine