Preparare

Se framanta un aluat si se pune la frigider in folie.

Preparare umplutura

Se pune intr-o tigaie incapatoare ulei, se pune baconul taiat feliute mici, apoi prazul (partea alba mai mult) taiat rondele subtiri si se lasa la calit pana se inmoaie prazul. Se adauga ardeiul rosu, cartofii, si ciupercile. Se mai tine cca 5 min pe foc Se condimenteaza cu sare, piper, nucosra. Separat se bat 4 oua si se amesteca cu 200 ml smantana linchida pt gatit (eu am folosit La Dorna). Se rade cascaval 150 g. 

Asamblare

Scoatem aluatul din frigider si-l intindem intr-o foaie cu grosimea de cca 5 mm .

Eu am avut forma de 29 cm si mi-a ajuns aluatul sa tapetez si marginile formei. Se inteapa cu furculita din loc in loc se pune deasupra o foaie de hartie de copt si se aseaza deasupra o alta tava, pentru a-si pastra forma.

Se coace 15-20 de minute, se socate din cupto, se inlatura tava de deasupra si hartia de copt, dupa care se presara pesmet, se pune o parte din cascavalul razuit , apoi compozitia din tigaie.

Deasupra se toarna amestecul de oua cu smantana, si se pune si restul de cascaval. Se decoreaza cu masline, rosii, …

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 g pana se rumeneste frumos.