Preparare

Ouale se separa. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se deschid la culoare si isi maresc volumul, apoi adaugam albusurile batute spuma cu un praf de sare.

Omogenizam cu un tel, apoi incorporam uleiul, laptele, vanilia si faina amestecata cu praful de copt.

Turnam compozitia in tava si o coacem aproximativ 15 minute, sau pana devine usor aramie.

O lasam sa se raceasca.

Preparare

Modul de preparare este identic cu cel de la foaia de vanilie, doar ca amestecam faina cu cacao si praf de copt.

Lasam foile sa se raceasca bine si pregatim crema.

Preparare

300 ml lapte se pun pe foc impreuna cu zaharul si vanilia.

Restul de 200 ml lapte se amesteca cu faina si se omogenizeaza foarte bine.

Cand laptele a ajuns la punctul de fierbere, dam deoparte de pe foc si adaugam laptele amestecat cu faina.

Omogenizam crema si o punem din nou pe foc, amestecand in continuu pana cand se ingroasa.

Punem folie alimentara deasupra pentru a nu prinde pojghita si lasam sa se raceasca foarte bine.

Cat se raceste crema, pregatim un sirop din o portocala, ½ lamaie si 1 lingura zahar. Din acest sirop, vom adauga in crema 5-6 linguri, restul il pastram pentru insiroparea foilor.

In functie de cat de mult doriti sa se simta gustul de citrice, puteti sa mai adaugati in plus.

In crema rece, adaugam cele 5-6 linguri de sirop de mai sus, apoi treptat untul la temperatura camerei, mixand in continuu pana cand incorporam tot untul.

Asamblarea prajiturii

Fiecare foaie de blat se taie in cate 2 fasii dreptunghiulare egale.

Oprim 3 linguri de crema pentru decorul prajiturii.

Pe o tava punem o foaie cu cacao pe care o insiropam usor cu sirop de citrice.

Punem apoi un strat de crema (cam 240 gr crema pe strat), foaie de vanilie insiropata, crema, foaie de cacao insiropata, crema si foaie de vanilie insiropata.

Deasupra punem crema pe care am oprit-o.

Eu am decorat jumatate din prajitura cu kranz, jumatate cu glazura  de ciocolata.

Preparare

Zaharul se caramelizeaza si se adauga miezul de nuca. Se omogenizeaza foarte bine, apoi se rastoarna pe o hartie de copt unsa cu putin ulei si se lasa la racit.

Dupa ce s-a racit foarte bine, se marunteste la blender si se presara deasupra prajiturii.

Preparare

Ciocolata se rupe bucati si se topeste impreuna cu uleiul la bain-marie.

Se lasa 5-10 minute sa se raceasca, apoi se pune deasupra prajiturii.