Preparare

Intr-un vas, amestecam ouale, zaharul, nuca, mierea, cacaua, laptele in care am dizolvat bicarbonatul, untul, vanilia, sarea si omogenizam bine amestecul.

Adaugam faina si framantam pana se incorporeaza faina.

Punem aluatul in folie alimentara, si il lasam la frigider 90 de  minute.

Dupa 90 de minute, preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius.

Scoatem aluatul de la frigider si-l impartim in 5 bucati egale.

Foile se intind direct pe hartie de copt!

Coacem fiecare foaie timp de  10 minute, pe functia caldura sus-jos.

Procedam la fel pentru fiecare foaie in parte.

Dupa ce foile s-au copt, le lasam sa se raceasca foarte bine.

Preparare

200 ml  lapte (din cei 500) se amesteca cu cele 6 linguri de faina.

Restul  de lapte (300 ml) se pune pe foc  pana ajunge la punctul de fierbere. Dam  cratita deoparte si adaugam laptele amestecat cu faina. Omogenizam bine si punem din nou cratita pe foc mic, avand grija sa amestecam in continuu pentru a nu face cocoloase. Cand crema s-a ingrosat ca o ciulama, oprim focul si adaugam coaja si sucul de lamaie.  Punem cratita deoparte, o acoperim cu folie alimentara (direct pe suprafata cremei) si o lasam sa se raceasca foarte bine.

Aceasta parte a cremei o putem pregati cat timp  aluatul sta la frigider, astfel economisim timp. 🙂

Intr-un vas, mixam spuma untul apoi adaugam zaharul pudra. Incepem sa incorporam treptat cate o lingura din crema fiarta, pana o terminam.

Asamblare

Pe o tava, punem o foaie, crema, foaie, crema… pana le terminam.

Punem prajitura in folie alimentara si o lasam la frigider peste noapte. Deasupra ei punem ceva greu, care sa o preseze.

Preparare

Punem ciocolata si smantana intr-un bol si le topim la bain-marie. O dam deoparte aproximativ 10 minute, apoi o punem deasupra prajiturii.

Punem prajitura la frigider pana se intareste glazura, apoi o portionam si o putem servi!