Preparare

Intr-o cana de 250 ml, punem 2  linguri de otet, 2 linguri de zahar,1/2 lingurita de sare,  untura topita pana la jumatatea canii, apoi  umplem cana cu apa minerala  rece. Omogenizam bine, transferam amestecul intr-un bol si adaugam faina.Dupa ce am framantat aluatul,  il punem pe masa, si-l lovim de masa de 50 de ori!

Terapie de descarcat energia negativa !

Presaram faina pe masa de lucru si intindem aluatul intr-un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.

Ungem bine cu untura moale (aproximativ 50 grame pentru fiecare etapa de intindere) si il impachetam.  Partea de sus o aducem spre mijloc, partea de jos o suprapunem peste aceasta.

Obtinem un dreptunghi ingust. Partea din stanga o aducem spre mijloc, partea dreapta la fel, apoi indoim aluatul inca o data.

Sper ca am fost explicita, daca nu, pozele vor fi cele mai concludente.

Punem aluatul pe o farfurie, il acoperim cu folie alimentara si-l lasam la frigider 30 de minute.Repetam aceasta operatiune de inca 2 ori (inclusiv ungerea cu untura), cu pauzele de racire. Dupa ce am terminat cu impachetarile aluatului, il lasam la frigider 4-5 ore minim sau peste noapte. Eu l-am lasat toata noaptea pentru ca am vrut sa obtin rezultatul cel mai bun.

Preparare umplutura

Intr-o cratita, punem untul la topit la foc mic. Adaugam merele razuite, zaharul si le calim pana cand a scazut zeama lasata de mere.
Oprim focul, punem zaharul vanilat si scortisoara si lasam sa se raceasca.

Preparare placinta

Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius.

Ungem tava cu putin unt.

Portionam aluatul in 2 bucati.Oprim o bucata, a doua o lasam la rece.

Presaram faina pe masa si intindem foaia cat suprafata tavii.

O asezam in tava, punem deasupra merele calite si racite.Intindem a doua foaie de aluat si  o asezam deasupra merelor. Cu un cutit sigilam margnile placintei, apoi o portionam in marimea dorita.

Intepam din loc in loc cu furculita si punem tava la cuptor pana cand placinta se rumeneste frumos (aproximativ 30-35 de minute, depinde de cuptor).Scoatem placinta din cuptor, o lasam sa se racoreasca si o pudram cu zahar pudra vanilat. Se serveste calduta.