Preparare

Intr-un vas, se amesteca ouale, branza, zaharul, grisul, un praf de sare, bicarbonatul, lamaia si zaharul vanilat.

Se omogenizeaza bine apoi se adaugă faina si se amesteca pana se incorporeaza faina.
Va fi un aluat relativ moale. Nu adaugati faina in plus, doar cat folositi la modelarea lor.

Intr-un alt vas se pune faina.  Luam o lingura cu varf din aluat si o punem in castronul cu făină, ii dam o forma rotunda apoi facem o gaura in mijloc.

Punem tigaia pe foc, incingem uleiul foarte bine (trebuie sa fie ulei ca si la prajirea gogosilor). Cand uleiul este bine incins, dam focul mic-mediu si prajim papanasii.  Cand se rumenesc, se intorc si se mai prajesc pana se rumenesc si pe cealalta parte. Ii scoatem pe prosop de hartie, apoi ii asezam pe farfurie, punem smatana si dulceata deasupra, optional putem pudra cu putin zahar. 

Se servesc calzi, cu foarte mare pofta !