Preparare

Intr-o cratita, punem uleiul si afumatura taiata fasii si o calim putin.

Adaugam ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si ardeiul tocate marunt.

Le calim 4-5 minute, apoi punem apa cam ¾ din cratita.

Fierbem la foc potrivit pana cand legumele sunt  aproape fierte.

Adaugam cartofii taiati cuburi.

Continuam sa fierbem pana cand acestia sunt aproape fierti, apoi punem rosiile si borsul (nu punem tot borsul o data, gustam si adaugam treptat).

Cand ciorba incepe sa fairba din nou, punem dovlecelul taiat cuburi. Lasam sa fiarba pana cand si dovlecelul este fiert. Adaugam sare dupa gust, taiteii, frunzele de telina tocate marunt.

Cand taieteii sunt fierti, adaugam ouale batute amestecate cu 1-2 linguri de ciorba, amestecand cu o furculita in ciorba pentru  a face ouale zdrente.

Cand ciorba este gata, punem leusteanul tocat si oprim focul.