Retete
Tort Amour
Portii: un tort c diametru de 18 cm
Durata: 240 min
Dificultate: mare
Dragii mei, acest tort l-am creat cu gandul de a combina mai multe arome si texturi: blat umed de vanilie cu mac usor trampat cu sirop de lamaie, mousse de ciocolata amaruie, mousse de lamaie si mousse de capsuni. A iesit exact asa cum mi-am imaginat cu ochii sau cu “papilele” mintii!
Sunt 3 arome diferite: amarui, acrisor si dulce care in combinatie cu macul continut de blat produc o adevarata explozie de gusturi!
Prajitura Boema
Portii: 15 bucati
Durata: 180 min
Dificultate: medie
Vechea prajitura Boema, o alta prajitura a copilariei mele, cu blat de cacao, crema ganache, fondant si decor de frisca cu ciocolata
Tort Esterhazy
Portii: un tort de 18-20cm
Dificultate: medie
Reteta a fost conceputa la Budapesta la inceputul secolului XX, de catre marii cofetari ai acelor timpuri. Curand, reteta a fost preluata si de bucatria vieneza. Tortul contine foi pregatite din albusuri si migdale sau alune, crema foarte fina pe baza de unt, dulceata de caise, completate perfect de o glazura de zahar.
Prajitura Linzer cu nuca
Portii: o forma de 24x30 cm
Durata: 60 min
Dificultate: medie
Pentru duminica aceasta, am pregatit prajitura Liinzer cu nuca, o prajitura de origine austriaca, pe care am gasit-o aici: http://juditkakonyhaja.blogspot.ro/2015/12/szekely-szelet.html?m=1. Foaie de aluat fraged Blat cu nuca Glazura de ciocolata [remember title=”Nu uita!”] Daca iti […]
Cheesecake Tiramisu
Portii: o tava de 20 cm
Durata: 60 min
Dificultate: usoara
Cheesecake Tiramisu – usor de preparat, gustos, racoros
Ecler cu crusta craqueline si crema caramel
Portii: 6 mari/12 mici
Durata: 2 ore
Dificultate: medie
Ecler cu crusta craqueline si crema de caramel- crusta crocanta da o textura deosebita acestui ecler!
Prajitura Kinder Joy
Portii: o tava 23x23 cm
Durata: 90 min
Dificultate: usoara
Azi va aduc o prajiturica buuuuna tare! Este o prajitura pe care copiii cu siguranta o vor iubi! Prajitura are un blat extrem de pufos si totodata umed, o crema de frisca si lapte condensate […]
Tort cu sarlota diplomat, umplut cu choux-uri cu crema cappuccino si ciocolata
Portii: 8-10 portii
Durata: 5 ore
Dificultate: mare
Choux-uri cu crusta craquelin roz pe un tort sarlota diplomat cu blat cu nuca de cocos si pasta de fistic,, choux-uri umplute cu crema de cappuccino si ciocolata si bineinteles crema sarlota diplomat
Chifle pufoase
Portii: 6 bucati
Durata: 120 min
Dificultate: usoara
Super chifle pufoase! Din cele gustate pana acum, acestea sunt de departe cele mai bune chifle! Baietelul meu a mancat doua imediat!
Chec marmorat umed
Portii: o bucata
Durata: 90 min
Dificultate: usoara
Chec marmorat umed cu lamaie si cacao – perfect langa cafeaua de dimineata sau de dupa-amiaza, pentru gustarea copiilor, sau in orice moment al zilei cand aveti pofta de un dulce rapid si cu ingrediente la indemana
