Deserturi
Prăjitura Arlechin
Portii: 30
Durata: 4 ore
Dificultate: medie
Prajitura Arlechin este o reteta proprie de prajitura de casa in care crema de vanilie si lamaie este asezata intre foi de miere, blat de vanilie si blat de cacao, totul cu glazura de ciocolata
Prajitura cu mere, nuca si mac
Portii: 35-40
Durata: 120 min
Dificultate: usoara
Aceasta prajitura are 3 arome care se combina foarte bine: mere, nuca si mac, dar completate de nuante de lamaie, scortisoara, vanilie, kranz….este foarte racoroasa si gustoasa!
Gogosi pentru curiosi
Portii: 30 buc
Durata: 60 min
Dificultate: usoara
Cand am facut reteta de cinnamon rolls familia a apreciat foarte mult textura si gustul aluatului. Ca urmare, mi-am propus sa incerc sa fac niste gogosi pufoase plecand tocmai de la aluatul de cinnamon rolls. […]
Cinnamon Rolls
Portii: 8-10
Durata: 150 min
Dificultate: usoara
Reteta de cinnamon rolls – o aroma rafinata de toamna iarna – o simbioza de aluat pufos, umplutura cu zahar brun si scortisoara si o glazura fina, ce adauga un plus de savoare
Tort ecler cu mousse caramel si glazura de ciocolata
Portii: 12
Durata: 4 ore
Dificultate: medie
Tort ecler – choux-uri cu crema de vanilie, mousse de caramel si glazura de ciocolata
Prajitura in doua culori
Portii: o tava de 25x25 cm
Durata: 1,5 ore
Dificultate: usoara
Prajitura in doua culori – o prajitura cu suc de portocale, gem de caise si galzura ciocolata. Simplu de facut si delicioasa
Prajitura cu nuca si crema de lamaie
Portii: 25 bucati
Durata: 2 h 30 min
Dificultate: medie
Azi va aduc o reteta noua de prajitura delicioasa: foi cu nuca, miere si cacao si o crema de lamaie!
Tort Amour
Portii: un tort c diametru de 18 cm
Durata: 240 min
Dificultate: mare
Dragii mei, acest tort l-am creat cu gandul de a combina mai multe arome si texturi: blat umed de vanilie cu mac usor trampat cu sirop de lamaie, mousse de ciocolata amaruie, mousse de lamaie si mousse de capsuni. A iesit exact asa cum mi-am imaginat cu ochii sau cu “papilele” mintii!
Sunt 3 arome diferite: amarui, acrisor si dulce care in combinatie cu macul continut de blat produc o adevarata explozie de gusturi!
Prajitura Boema
Portii: 15 bucati
Durata: 180 min
Dificultate: medie
Vechea prajitura Boema, o alta prajitura a copilariei mele, cu blat de cacao, crema ganache, fondant si decor de frisca cu ciocolata
Tort Esterhazy
Portii: un tort de 18-20cm
Dificultate: medie
Reteta a fost conceputa la Budapesta la inceputul secolului XX, de catre marii cofetari ai acelor timpuri. Curand, reteta a fost preluata si de bucatria vieneza. Tortul contine foi pregatite din albusuri si migdale sau alune, crema foarte fina pe baza de unt, dulceata de caise, completate perfect de o glazura de zahar.
