Preparare

Intr-un vas, amestecam faina, zaharul pudra si untul rece taiat cubulete.Amestecam putin cat sa se omogenizeze.

Transferam amestecul pe masa de lucru si facem o adancitura in mijloc. Punem galbenusurile in mijloc si amestecam usor cu o furculita. Incepem sa incorporam in galbenusuri amestecul de faina pana cand se formeaza un aluat.

Framantam pana se omogenizeaza bine. Atentie,  fiind un aluat  fraged, este mai sfaramicios ! Punem aluatul in folie de plastic si lasam la frigifer o ora.

Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsiu, tapetam 2 tavi cu hartie de copt si intindem o bucata din aluat la o grosime de 7-8 mm. Decupam aluatul cu diverse forme si coacem pentru aproximativ 13-14 minute.

Daca doriti sa daceti biscuiti cu cacao, adaugati 30 grame de  cacao.

Lasam biscuitii sa se raceasca apoi ii putem glazura.

Preparare

Albusurile se bat usor cu zeama de  lamaie pana formeaza putina spuma deasupra. Incepem sa adaugam zaharul pudra treptat. Pentru a vedea exact consistenta icing-ului voi atasa filmul cu sursa retetei.

Impartim compozitia in mai  multe castronele, in functie de cate culori dorim sa facem. Punem amestecurile in posuri cu varf foarte subtire si decoram fiecare biscuite. Lasam galzura sa se intareasca (aproximativ 12 ore) .