Tort Minion — Alina's Cuisine

Tort Minion

Reteta de tort MINION cu blat de vanilie insiropat, mousse de ciocolata cu lapte si mousse caramel

Tort Minion

image_pdfimage_print

Acum cateva zile, am fost rugata  sa fac un tort reprezentand un Minion! Minionii sunt personajele acelea dragute si haioase din Despicable Me – “Sunt un mic ticalos”, care au prins asa de bine ca au devenit personaje in propriul film, Minions.

Initial am ezitat, pentru ca nu  prea am experienta in torturile cu pasta de zahar, dar pana la urma m-am lasat provocata si acesta este rezultatul final ! Sper sa va placa si voua !tort minion - despicable me 044

Oricum, un copil se va bucura de acest tort ! Iata asadar reteta mea de tort MINION cu blat de vanilie insiropat, mousse de ciocolata cu lapte si mousse caramel.

Pentru acest tort am preparat un blat din 6 oua dupa reteta de blat de aici. Daca nu vrem sa folosim cacao, inlocuim cantitatea de cacao cu o cantitate egala de faina.

Sirop  de vanilie

Ingrediente sirop de vanilie

  • 400 ml apa
  • 200 grame de zahar
  • 1 plic zahar vanilat bourbon (de genul acesta)

Preparare sirop de vanilie

Se pune la fiert apa cu zaharul pana da in clocot. Se opreste focul si se adauga zaharul vanilat, apoi se lasa sa se raceasca.

Mousse de ciocolata cu lapte

Ingrediente mousse de ciocolata cu lapte

  • 375 grame ciocolata cu lapte
  • 360+270 ml frisca  lichida (eu am folosit aceasta La Dorna)
  • Un praf de sare
  • 3 lingurite gelatina granule
  • 3 linguri apa rece

Preparare mousse de ciocolata cu lapte

Intr-o craticioara, amestecam ciocolata rupta bucati si 270 ml smantana lichida si le punem pe foc mic pana cand ciocolata s-a topit, dar smantana sa nu ajunga la punctul de fierbere.

Amestecam foarte bine si o lasam deoparte sa se raceasca.tort minion - despicable me 017

Punem gelatina in apa pentru a se hidrata.
Cand ciocolata este la temperatura camerei, topim gelatina pe baie de aburi sau 15 secunde la microunde. Punem gelatina topita peste ciocolata si omogenizam.tort minion - despicable me 019

Batem restul de frisca lichida (360 ml), apoi o incorporam in 2 etape in ciocolata.tort minion - despicable me 020

tort minion - despicable me 021

tort minion - despicable me 022

Sos caramel

Ingrediente sos caramel

  • 200 g zahar
  • 100 ml apa
  • 50 g unt 82% grasime
  • 200 ml smantana lichida (am folosit-o pe aceasta si a fost foarte buna)

Preparare sos caramel

Intr-o cratita punem la caramelizat zaharul amestecat cu apa.
Cand acesta a devenit auriu-aramiu, adaugam untul cu grija sa nu ardem, apoi smantana lichida.tort minion - despicable me 009Omogenizam bine si mai fierbem cateva minute. Lasam sa se raceasca.

Mousse caramel

Ingrediente mousse caramel

  • 3 galbenusuri
  • 350 ml lapte
  • 150 g zahar
  • 3 linguri amidon
  • 15 g gelatina
  • 200 ml frisca lichida (La Dorna este ok)

Preparare mousse caramel

Laptele se pune la incalzit.

Intr-un bol, mixam galbenusurile cu zaharul pana devin  cremoase.

Adaugam amidonul  dizolvat in 3 linguri de apa, omogenizam.

Adaugam laptele cald turnat  putin cate putin.

Omogenizam compozitia si punem la fiert la foc mic pana cand crema se ingroasa ca o budinca.tort minion - despicable me 011

Oprim focul si lasam sa se raceasca.Cand s-a racit adaugam in crema sosul caramel.

Gelatina se pune la hidratat, apoi se topeste pe baie de aburi sau la microunde. O adaugam in crema caramel si amestecam energic.

Frisca o mixam si o incorporam in crema.

Asamblare

Asamblare tort

Taiem blatul in 4 foi, asezam prima foaie de blat de un suport de tort, o insiropam, punem un strat de mousse de ciocolata cu lapte, dam cateva minute la congelator, apoi cand acest strat s-a intarit un pic, punem un strat de mousse caramel.tort minion - despicable me 025

tort minion - despicable me 026

tort minion - despicable me 027Dam din nou la congelator, punem o foaie de blat, o insiropam, si procedam in continuare la fel cum am explicat mai sus. Deasupra ultimei foi de blat nu se mai pune mousse.tort minion - despicable me 029Dam tortul la rece pentru 4-5 ore,  apoi il putem decora cu pasta de zahar sau glazura de ciocolata, frisca, etc.tort minion - despicable me 032

Daca doriti sa folositi pasta de zahar la decor, inainte de a imbraca tortul, ungeti-l cu un strat subtire de unt frecat cu zahar pudra.tort minion - despicable me 033

tort minion - despicable me 035
Pofta buna !

tort minion - despicable me . 001

Nu uita!

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

tort minion - despicable me 045

Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

tort minion - despicable me . 000

The following two tabs change content below.
Mama, sotie... Retetele mele sunt cele facute in casa, pentru familie, fara pretentii de CHEF. Pot sa va asigur insa ca sunt gustoase! Spre sfarsitul anului 2014, am devenit membra a unui grup pe Facebook, denumit „Retete de mamici” (multumesc tuturor admin-ilor grupului). Am inceput sa postez incercarile mele culinare, a inceput sa imi placa, am inceput sa explorez, a inceput sa imi placa, am invatat lucruri noi, a inceput sa imi placa si mai mult…Si iata ca acum impartasesc cu voi aceasta pasiune.

Latest posts by Alina's Cuisine (see all)