Supa crema de praz

 

Pentru un pranz sanatos, iata o reteta de supa crema de praz, foarte usor de preparat si foarte gustoasa.
supa crema de praz 011

Ingrediente

supa crema de praz 007

  • 5-6 fire de praz
  • O ceapa
  • 2 ardei grasi verzi
  • 1 morcov
  • O telina mica
  • O radacina de pastarnac
  • O radacina de patrunjel
  • Un cartof
  • 5-6 linguri ulei de masline
  • 4 catei de usturoi
  • 200 ml smantana de gatit
  • Sare
  • Putin piper

Preparare

Prazul il curatam, pastram partea alba si partea verde(pana unde incep frunzele), apoi il tocam marunt.supa crema de praz 000

Ceapa, ardeiul, telina, pastarnacul, patrunjelul, ardeiul, morcovul se curata si se toaca cubulete.supa crema de praz 001

Intr-o cratita, punem uleiul de masline si adaugam legumele tocate marunt.  supa crema de praz 008Le calim aproximativ 5 minute, dupa care punem prazul tocat marunt. Amestecam foarte bine si-l calim si pe acesta 10 minute, sau pana devine usor sticlos. Adaugam apa, cam 3/4 din cratita si lasam sa fiarba pana cand legumele s-au pastruns. supa crema de praz 023Adaugam si cartoful taiat cubulete. supa crema de prazCand si acesta este fiert, oprim focul si strecuram legumele. Cu  un blender, pasam legumele foarte bine. supa crema de praz 9 003Punem din nou legumele pasate in cratita (spalata in prealabil) si adaugam din zeama in care au fiert legumele, pana obtinem o consistenta cremoasa. Potrivim de sare, punem usturoiul presat, piper, si smantana lichida.supa crema de curcan 0014 Mai lasam cateva minute, dupa care oprim focul

Este delicioasa ! Se serveste cu paine prajita sau cu crutoane si cu cascaval razuit fin !supa crema de praz 021Pofta mare !

supa crema de praz 017

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

 

 




Supa de rata cu galuste de gris

De fiecare data cand trebuie sa pregatesc de mancare, imi ia foarte mult timp sa decid ce sa prepar. Si pentru ca sa imi fie de ajutor, de fiecare cand il intreb pe sot ce ar dori sa pregatesc de mancare, raspunsul este de fiecare data acelasi: “Mazare!”.

Nu, nu pentru ca ii place mazarea, ci pentru ca stie ca eu nu mananc mazare si asa vrea sa scape de intrebare.

De data aceasta, am decis sa fac supa de rata cu galuste de gris dupa ce, fiind la cumparaturi, am vazut o oferta la aripi si spate de rata. Ok, mi-am zis…astea vor sta excelent intr-o supa. Se pare ca nu m-am inselat, a fost savurata cu pofta!

supa de rata cu galuste 008

Ingrediente

supa de rata cu galuste 030

  • un spate de rata ( cu grasime) sau  ce  aveti (aripa,piept)
  • 2 cepe
  • 5 morcovi
  • un ardei gras
  • o telina medie
  • un pastarnac
  • o radacina de patrunjel
  • o legatura patrunjel verde

Preparare supa - prima parte

Spalam bine carnea si o punem la fiert in apa cu sare.

supa de rata cu galuste 029

Cand carnea incepe sa scoata spuma, o luam cu grija cu o lingura sau o spumiera.

Cand nu mai iese spuma, adaugam ceapa intreaga, ardeiul si albitura.

supa de rata cu galuste 027

Fierbem supa timp de aproximativ 60 de minute, apoi adaugam si morcovul taiat bucati medii. Cand si morcovul este fiert, dam supa jos de pe foc, si o strecuram.

Ceapa, si albitura le dam deoaparte, morcovul il punem din nou in supa strecurata.

Cine doreste, poate alege bucatele de carnea care a fiert pentru a le pune din nou in supa. Punem din nou pe foc, adaugam sare dupa gust.

Pana cand incepe sa dea in clocot, pregatim galustele.

Galuste de gris

Ingrediente galuste de gris

  • 3 oua mari sau 4 mici (eu am avut 3 oua mari)
  • 12 linguri de gris
  • O lingura de unt moale
  • sare

Preparare galuste de gris

Intr-un castron, punem untul si-l frecam un pic cu o lingura.

supa de rata cu galuste 019

supa de rata cu galuste 025

Adaugam ouale batute bine cu sare si omogenizam.supa de rata cu galuste 024

Incepem sa adaugam grisul, cam cate 3 linguri o data, amestecam bine, apoi adaugam alte 3 linguri.supa de rata cu galuste 023Daca ouale sunt mici, puneti mai putin gris (cam 9-10 linguri).supa de rata cu galuste 022Compozitia finala trebuie sa aiba consistenta unei smantani grase.supa de rata cu galuste 021

Finalizare supa de gris

Dam focul  la minim si incepem sa punem galustele in supa. Inmuiem o lingurita in supa pentru cateva secunde, luam din compozitie si le punem in supa.supa de rata cu galuste 020

Stropim cu apa rece, punem capacul la cratita si lasam sa farba incet.

Cand galustele au inceput sa se ridice la suprafata supei, le intoarcem cu lingura si dam focul mic-mediu.

Punem si patrunjelul verde tocat marunt si mai fierbem cateva minute.

supa de rata cu galuste 017 Lasam supa sa se tempereze, macar o ora, apoi putem servi.

supa de rata cu galuste 003

Pofta buna!

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]supa de rata cu galuste 012

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Supa de rosii proaspete

Aceasta reteta de supa de rosii proaspete este aproape identica cu cea pe care am facut-o aici, cu mentiunea ca de data aceasta in locul sucului de rosii am folosit rosii pe care le-am decojit si le-am pasat la blender.

Rezultatul este mai gustos decat cel din reteta initiala, in special datorita faptului ca acum, in luna iulie, rosiile au deja gustul acela natural si sanatos, pe care il stim cu toti.

supa de rosii 012

Ingrediente

  • 1,3 kg rosii, decojite si pasate la blender
  • 2 cepe
  • 2 ardei capia rosii
  • o telina mica
  • 3 morcovi
  • un pastarnac
  • 3 linguri ulei de masline
  • 100 ml smantana lichida pentru gatit (de exemplu aceasta)
  • sare, piper, oregano, menta, busuioc
  • 2 catei de usturoi

Preparare

Legumele se curata si se taie, dar nu foarte marunt.

Intr-o cratita punem la foc mic uleiul de masline si adaugam ceapa, morcovul, telina si pastarnacul.

Le calim 2-3 minute, dupa care adaugam si ardeiul rosu.

idei de pranz 11

Continuam sa le calim inca 2-3 minute, dupa care adaugam apa pana la jumatatea cratitei.

Fierbem legumele pana cand se inmoaie, dupa care cu ajutorul unei site scurgem zeama din supa.

supa de rosii 017

Pasam cu blenderul legumele si pasta obtinuta o punem din nou in cratita in care am fiert legumele.

Adaugam rosiile pasate si subtiem cu zeama de la legumele fierte, pana cand ajungem la consistenta dorita.

Adaugam sare dupa gust, cateii de usturoi pisati si mirodeniile.

idei de pranz 23

Lasam sa fiarba aproximativ 10 minute, dupa care adaugam smantana lichida pe care o incalzim cu cateva linguri din supa pentru a nu se branzi in momentul in care o adaugam in cratita.

idei de pranz 25

Mai tinem la foc mic aproximativ 3-4 minute.

Se serveste cu crutoane.

Poftă bună!

supa de rosii 003

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Supa crema de ciuperci

Ciupercile reprezinta unul dintre cele mai sanatoase alimente, datorita combinatiei deosebit de sanatoase de proteine, vitamine si minerale. Nu contin grasimi, zaharuri si nici carbohidrati. Se spune ca reduc riscul de boli de inima si cancer, avand antioxidanti.

Dincolo de toate acestea, supa crema de ciuperci este o mancare foarte gustoasa, care in familia noastra se serveste cu mare placere, insotita de crutoane.

Criticul cel mai aspru al casei este baietelul, care nu se atinge de o mancare ce nu e pe gustul sau. Ei bine, el adora aceasta supa crema de ciuperci!

Ingrediente

supa crema de ciupercii 012

  • 1 kg ciuperci champignon (Agaricus bisporus)
  • 2 cepe
  • 6 cartofi noi mici
  • 50 grame unt
  • 3 catei de usturoi
  • 200 ml lapte
  • 200 ml smantana lichida
  • o legatura marar
  • sare, piper, nucșoară, după gust

Preparare

Ceapa se curăță și se taie mărunt.

Ciupercile se curăță foarte bine și se taie bucăți mai mici.

supa crema de ciupercii 014

Într-o cratiță topim untul și punem ceapa pe care o călim câteva minute.

supa crema de ciupercii 013

Adăugăm ciupercile și le sotăm până când zeama pe care și-o lasă va scădea.

După ce a scăzut zeama de la sote, adăugăm cartofii și aproximativ 1-1,5 litri de supă de pui sau apă fierbinte.

supa crema de ciupercii 016

Scoatem ciupercile, le strecurăm, le punem în vasul unui blender și le pasăm.

supa crema de ciuperci 123

Ciupercile pasate le punem din nou în cratiță și adăugăm din zeama rezultată în urma scurgerii până ajungem la o consistență cremoasă, ușor fluidă.

chocoflan cu capsuni 003

Adăugam laptele, sare piper și aproximativ o linguriță de nucșoară și fierbem aproximativ 10-15 minute.

Tocăm mărarul mărunt și îl adăugăm în supă împreună cu smântâna lichidă.

După câteva minute, oprim focul.

Se servește călduță, cu crutoane.

crutoane

supa crema de ciupercii 000




Supa crema de rosii cu crutoane

Pentru pranzul de azi, la felul I avem o supa foarte usoara si sanatoasa: supa crema de rosii cu crutoane.

idei de pranz 47

Ingrediente

  • 1 litru suc de rosii
  • 2 cepe
  • 2 ardei capia rosii
  • o telina mica
  • 3 morcovi
  • un pastarnac
  • 3 linguri ulei de masline
  • 100 ml smantana lichida pentru gatit (de exemplu aceasta)
  • sare, piper, oregano, menta, busuioc
  • 2 catei de usturoi

Preparare

Legumele se curata si se taie, dar nu foarte marunt.

Intr-o cratita punem la foc mic uleiul de masline si adaugam ceapa, morcovul, telina si pastarnacul.

idei de pranz 10

Le calim 2-3 minute, dupa care adaugam si ardeiul rosu.

idei de pranz 11

Continuam sa le calim inca 2-3 minute, dupa care adaugam apa pana la jumatatea cratitei.

Fierbem legumele pana cand se inmoaie, dupa care cu ajutorul unei site scurgem zeama din supa.

idei de pranz 17

Pasam cu blenderul legumele si pasta obtinuta o punem din nou in cratita in care am fiert legumele.

idei de pranz 20

Adaugam sucul de rosii si subtiem cu zeama de la legumele fierte, pana cand ajungem la consistenta dorita.

Adaugam sare dupa gust, cateii de usturoi pisati si mirodeniile.

idei de pranz 23

Lasam sa fiarba aproximativ 10 minute, dupa care adaugam smantana lichida pe care o incalzim cu cateva linguri din supa pentru a nu se branzi in momentul in care o adaugam in cratita.

idei de pranz 25

Mai tinem la foc mic aproximativ 3-4 minute.

idei de pranz 41

Se serveste cu crutoane.