Sirop și cremă de zmeură

Ingrediente sirop de zmeură

paris brest cu zmeura 020

  • 150 grame zmeură proaspătă
  • 4 linguri de zahăr
  • 4 linguri de apă

Preparare sirop de zmeură

Se pun pe foc la fiert. După ce fructele s-au înmuiat mai fierbem 3-4 minute.

paris brest cu zmeura 025

paris brest cu zmeura 026

Strecurăm siropul printr-o sită pentru a elimina semințele.

paris brest cu zmeura 027

Lăsăm să se răcească.

Ingrediente cremă de zmeură

Preparare cremă de zmeură

Într-un bol mixăm mascarpone cu zahărul pudră.

paris brest cu zmeura 033

În alt bol mixăm smântâna pentru frișcă sau frișca lichidă (nu de tot, trebuie să nu fie foarte fermă).

paris brest cu zmeura 034

Adăugăm frișca peste mascarpone, siropul de zmeură și mixăm la viteză mare până obținem o cremă spumoasă și fermă. O dăm la rece aproximativ o oră.

paris brest cu zmeura 036

paris brest cu zmeura 040