Prajitura Linzer cu nuca — Alina's Cuisine

Prajitura Linzer cu nuca

Prajitura Linzer cu nuca

image_print

Pentru duminica aceasta, am pregatit prajitura Liinzer cu nuca, o prajitura de origine austriaca, pe care am gasit-o aici:  http://juditkakonyhaja.blogspot.ro/2015/12/szekely-szelet.html?m=1.

Foaie de aluat fraged

Ingrediente

Preparare

Se pun toate ingredientele intr-un vas si se omogenizeaza bine.  Modelam aluatul si-l infasuram in folie alimentara. Il lasam la frigider o ora.

Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius si tapetam cu hartie de copt o forma de dimensiunile de 24x 30 cm.

Presaram faina pe masa de lucru si intindem putin aluatul, apoi il transferam in tava si presam usor pana acoperim toata suprafata tavii.
Fiind un aluat foarte fraged, este mai usor de lucrat in acest mod.  Punem tava la cuptor pentru 10 minute.

In acest timp pregatim blatul de nuca.

Blat cu nuca

Ingrediente

  • 4 oua + 1 albus
  • 180 grame zahar tos
  • 200 grame nuca macinata
  • Un praf de sare
  • Esenta de rom dupa gust
  • 200 grame gem acrisor (caise, prune, fructe de padure)

Preparare

Separam  albusurile de galabenusuri. Galbenusurile le mixam cu zaharul pana devin cremoase. Albusurile cu un praf de sare se bat spuma.

Alternativ, incorporam albusurile spuma si nuca macinata, in crema de galbenusuri.

Adaugam esenta de rom si omogenizam.

Dupa 10 minute, scoatem tava de la cuptor si ungem foaia cu jumatate din cantitatea de gem, iar deasupra turnam compozitia de blat de nuca.

Punem din nou tava la cuptor pentru 25-30 de minute.

Lasam prajitura sa se raceasca in forma, apoi o taiem in 2 bucati egale. Partea de la baza prajiturii se pune cu blatul de nuca  in jos, apoi ungem cu restul de gem si punem a doua bucata de prajitura cu blatul de nuca in sus.

 

Glazura de ciocolata

Ingrediente

  • 100 grame ciocolata amaruie
  • 1 ½ lingura ulei

Preparare

Ciocolata se rupe bucati si se amesteca cu uleiul. Punem vasul la bain-marie pana se topeste ciocolata. O dam jos de pe foc, o lasam 5 minute apoi o turnam deasupra prajiturii.

Dam prajitura la frigider cateva ore, apoi o putem portiona si servi!

Pofta buna!

Nu uita!

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

 

 

 

The following two tabs change content below.
Mama, sotie... Retetele mele sunt cele facute in casa, pentru familie, fara pretentii de CHEF. Pot sa va asigur insa ca sunt gustoase! Spre sfarsitul anului 2014, am devenit membra a unui grup pe Facebook, denumit „Retete de mamici” (multumesc tuturor admin-ilor grupului). Am inceput sa postez incercarile mele culinare, a inceput sa imi placa, am inceput sa explorez, a inceput sa imi placa, am invatat lucruri noi, a inceput sa imi placa si mai mult…Si iata ca acum impartasesc cu voi aceasta pasiune.

Latest posts by Alina's Cuisine (see all)