Placinta cu mere — Alina's Cuisine

Placinta cu mere

Placinta cu mere

image_print

Timp de vara, vreme de toamna, nostalgica…arome fine de mar, scortisoara merg la unison cu ploaia ce ne-a tinut in casa.

De mic copil am adorat placinta cu mere.  Aceasta reteta o am de cand eram prin liceu de la o vecina. Multumesc, Suzana!placinta cu mere 004

Vreau sa va spun ca este cel mai bun si fraged aluat, perfect pentru placinta sau cornulete umplute.

Aluat :

Ingrediente aluat

  • 2 linguri otet
  • 2 linguri zahar
  • ½ lingurita sare
  • Apa minerala rece
  • 19-20 linguri de faina tip 550 (sau puteti folosi aceasta faina ori faina de casa)
  • Untura topita
  • 150 grame untura la temperatura camerei pentru uns aluatul

Preparare

Intr-o cana de 250 ml, punem 2  linguri de otet, 2 linguri de zahar,1/2 lingurita de sare,  untura topita pana la jumatatea canii, apoi  umplem cana cu apa minerala  rece.placinta cu mere 029 Omogenizam bine, transferam amestecul intr-un bol si adaugam faina.placinta cu mere 051Dupa ce am framantat aluatul,  il punem pe masa, si-l lovim de masa de 50 de ori!

Terapie de descarcat energia negativa !placinta cu mere 046

Presaram faina pe masa de lucru si intindem aluatul intr-un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.

Ungem bine cu untura moale (aproximativ 50 grame pentru fiecare etapa de intindere) si il impachetam. placinta cu mere 044 Partea de sus o aducem spre mijloc, partea de jos o suprapunem peste aceasta. placinta cu mere 043

placinta cu mere 042Obtinem un dreptunghi ingust. Partea din stanga o aducem spre mijloc, partea dreapta la fel, apoi indoim aluatul inca o data.placinta cu mere 041

placinta cu mere 040

placinta cu mere 039Sper ca am fost explicita, daca nu, pozele vor fi cele mai concludente.

Punem aluatul pe o farfurie, il acoperim cu folie alimentara si-l lasam la frigider 30 de minute.placinta cu mere 038Repetam aceasta operatiune de inca 2 ori (inclusiv ungerea cu untura), cu pauzele de racire.placinta cu mere 036 placinta cu mere 035 placinta cu mere 034 placinta cu mere 033 placinta cu mere 032 placinta cu mere 031 placinta cu mere 030Dupa ce am terminat cu impachetarile aluatului, il lasam la frigider 4-5 ore minim sau peste noapte. Eu l-am lasat toata noaptea pentru ca am vrut sa obtin rezultatul cel mai bun.

Umplutura

Ingrediente

  • 50 grame unt
  • 6 mere mari
  • 150 grame de zahar sau mai mult daca merele nu sunt foarte dulci
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 plic zahar vanilat bourbon (acest zahar vanilat, am spus de mai multe ori de ce nu recomand zaharul vanilinat de tipul acesta)

Preparare umplutura

Intr-o cratita, punem untul la topit la foc mic. Adaugam merele razuite, zaharul si le calim pana cand a scazut zeama lasata de mere.
placinta cu mere 049 Oprim focul, punem zaharul vanilat si scortisoara si lasam sa se raceasca.placinta cu mere 048

Preparare placinta

Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius.

Ungem tava cu putin unt.

Portionam aluatul in 2 bucati.Oprim o bucata, a doua o lasam la rece.placinta cu mere 024

placinta cu mere 028Presaram faina pe masa si intindem foaia cat suprafata tavii.

placinta cu mere 027O asezam in tava, punem deasupra merele calite si racite.placinta cu mere 026Intindem a doua foaie de aluat si  o asezam deasupra merelor. Cu un cutit sigilam margnile placintei, apoi o portionam in marimea dorita.

placinta cu mere 025Intepam din loc in loc cu furculita si punem tava la cuptor pana cand placinta se rumeneste frumos (aproximativ 30-35 de minute, depinde de cuptor).placinta cu mere 023Scoatem placinta din cuptor, o lasam sa se racoreasca si o pudram cu zahar pudra vanilat. Se serveste calduta. placinta cu mere 015

placinta cu mere 002

Nemaipomenit de buna! Va recomand sa o incercati!

Nu uita!

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

 

The following two tabs change content below.
Mama, sotie... Retetele mele sunt cele facute in casa, pentru familie, fara pretentii de CHEF. Pot sa va asigur insa ca sunt gustoase! Spre sfarsitul anului 2014, am devenit membra a unui grup pe Facebook, denumit „Retete de mamici” (multumesc tuturor admin-ilor grupului). Am inceput sa postez incercarile mele culinare, a inceput sa imi placa, am inceput sa explorez, a inceput sa imi placa, am invatat lucruri noi, a inceput sa imi placa si mai mult…Si iata ca acum impartasesc cu voi aceasta pasiune.

Latest posts by Alina's Cuisine (see all)