Preparare

Blat:

Biscuitii se pun cu tot cu crema in bolul robotului si se maruntesc.

Dupa maruntire se adauga untul si oul apoi se mai amesteca pentru cateva secunde la viteza maxima.

Se tapeteaza o tava pentru tarte, de preferat cu peretii detasabili (eu nu am avut una cu peretii detasabili, asa ca nu am avut cum sa o scot din tava si nici nu am vrut sa risc).

Se pune compozitia de biscuiti, se niveleaza cu ajutorul unei linguri si se da la cuptorul preincalzit la 150 grade pentru fix 5 minute.

Se scoate tava si se lasa la temperatura camerei.

Crema de ciocolată:

Intre timp, punem ciocolata impreuna cu frisca la topit pe bain marie.

Smanatana pentru frisca nu trebuie sa fiarba, ci doar sa se infierbante cat sa se topeasca si incorporeze ciocolata.

Se ia de pe aburi si se adauga, pe rand, cate un galbenus, amestecand dupa fiecare.

Aceasta crema se pune peste blat si se dau din nou la cuptor, de data aceasta pentru 30 minute la 160 grade celsius.

Crema de mascarpone:

Intre timp, facem crema de mascarpone astfel: galbenusurile se pun impreuna cu zaharul si untul pe bain marie pana se transforma intr-o budinca groasa, amestecand continuu.

Se ia castronelul de pe aburi si se lasa sa se racoreasca complet, chiar poate fi lasata in frigider dupa racire,pentru 20 minute apoi se incorporeaza branza mascarpone, tot de la frigider, cate o lingura, mixand la viteza maxima.

Se da la rece si se mai mixeaza pentru cateva secunde inainte de ornare.

Dupa racirea completa a tartei, aceasta se orneaza cu crema de mascarpone si se da din nou la frigider inainte de servire.