Preparare

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul treptat si frecam cu mixerul pana avem o bezea tare. Adaugam apa, si galbenusurile frecate cu ulei. Cand adaugam galbenusurile nu mai folosim mixerul, ci o spatula.

Dupa ce ce s-a omogenizat , adaugam faina amestecata cu cacao si praf de copt. Amestecam usor. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit la 180 cam 30 minute (facem testul scobitorii).
Lasam blatul sa se raceasca.

Preparare

Se pun toate la fiert, cu exceptia romului care se pune cand oprim focul. Dupa ce da in clocot se mai fierbe cca 5 minute. Lasam sa se raceasca

Preparare

Ciocolata se rupe bucati si se pune pe foc impreuna cu smantana. Nu se fierbe (doar cat sa se topeasca ciocolata.) Se da la congelator intr-un vas acoperit cam 2 ore (sa iaba o consistenta cremoasa, nu lichida).
Scoatem vasul si si frecam cu mixerul pana devine o crema pufoasa.

Asamblare

Taiem blatul in 2 bucati, siropam primul blat cu 1/2 din cantitatea de sirop, punem crema, a 2-a parte de blat si insiropam cu restul de sirop.

Dam prajitura la rece cam 2 ore.

O portionam, si o glazuram cu glazura de ciocolata sau fondant. Eu am preferat fondantul, pentru ca asa este reteta originala de amandina.

Preparare

Punem un vas la rece . In alt vas punem apa, turnam usor zaharul in mijloc incat sa nu ajunga pe marginea vasului. Se lasa sa fiarba aprox. 15 minute. Daca incepe sa se lipeasca de peretii vasului, curatam cu o pensula inmuiata in apa rece.
Intr-un pahar punem apa rece si picuram sirop de zahar. Daca se aduna sub forma unei bilute pe fundul paharului, inseamna ca e gata. Adaugam mierea.

Scoatem vasul de la rece si turnam in el siropul de zahar. Batem cu mixerul pana incepe sa se ingroase si sa se albeasca. Cand il folosim il punem pe baie de aburi si amestecam pana devine fluid. Adaugam 2 linguri de cacao. Putem adauga o lingura de apa ca sa ajute la fluidizarea fondantului. Pe timpul folosirii mentinem vasul pe baia de aburi, altfel se va intari repede. Turnam glazura de fondant deasupra fiecarei amandine si lasam sa se prelinga usor pe margini.