Inghetata curcubeu — Alina's Cuisine

Inghetata curcubeu

Inghetata curcubeu

image_print

Reteta de inghetata curcubeu este inspirata dintr-o reteta veche de inghetata, pe care am redescoperit-o in caietul meu de retete.

inghetata 37

Ingrediente inghetata

  • 4 oua
  • 1 cana zahar
  • 1/2 litru lapte
  • 2 linguri faina
  • 1 pastaie de vanilie
  • colorant gel Wilton de culoare roz, galben si verde
  • 550 grame frisca batuta (eu fac din smantana Gusturi Romanesti, asa cum am aratat la finalul retetei de aici)
  • un borcan de cirese Amarena

inghetata 35

Preparare

Se separa ouale.

inghetata 04

Galbenusurile se freaca putin cu zaharul, se adauga faina si apoi lapte impreuna cu interiorul pastaii de vanilie. Se pune pe foc si se fierbe amestecand incontinuu, pana se face ca o ciulama subtire.

inghetata 08

Se lasa la racit, dupa care se adauga albusurile batute spuma, amestecand usor cu o spatula.

inghetata 12

Dupa ce am incorporat albusurile, adaugam frisca batuta, omogenizand usor.

inghetata 15

inghetata 16

Ingrediente pentru krantz

  • 5 linguri zahar
  • o mana de nuca intreaga

Preparare krantz

Se caramelizeaza zaharul, apoi se adauga nucile.

inghetata 02

Se amesteca putin si se rastoarna pe un blat de lemn uns cu ulei.

inghetata 03

Se lasa sa se raceasca dupa care se desprinde si se macina in blender pentru a obtine krantz-ul.

inghetata 11

Asamblare inghetata curcubeu

Impartim compozitia de inghetata in trei parti si fiecare se amesteca cu cate o culoare.

Intr-o tava punem folie alimentara, turnam primul strat si bagam la congelator intre 30 si 60 de minute.

inghetata 21

Cand suprafata a inceput sa se intareasca, o scoatem de la congelator, presaram krantz, punem sirop de la ciresele Amarena si turnam al doilea strat colorat.

inghetata 24

Dam din nou la congelator pana se intareste, dupa care scoatem tava, presaram din nou krantz si stropim cu sirop si apoi turnam al treilea strat colorat de inghetata.

inghetata 27

Acoperim cu folie alimentara si bagam la congelator aproximativ 5-6 ore.

Se scoate de la congelator cu aproximativ 15-20 min inainte de servire si o decoram dupa preferinte.

inghetata 32

Pofta buna!

The following two tabs change content below.
Mama, sotie... Retetele mele sunt cele facute in casa, pentru familie, fara pretentii de CHEF. Pot sa va asigur insa ca sunt gustoase! Spre sfarsitul anului 2014, am devenit membra a unui grup pe Facebook, denumit „Retete de mamici” (multumesc tuturor admin-ilor grupului). Am inceput sa postez incercarile mele culinare, a inceput sa imi placa, am inceput sa explorez, a inceput sa imi placa, am invatat lucruri noi, a inceput sa imi placa si mai mult…Si iata ca acum impartasesc cu voi aceasta pasiune.

Latest posts by Alina's Cuisine (see all)

 
Tags: