Cupcakes cu ciocolata — Alina's Cuisine

Cupcakes cu ciocolata

Cupcakes cu ciocolata

image_pdfimage_print

 

Aceste cupcakes cu ciocolata le-am decorat cu o crema swiss meringue buttercream. Rezultatul este delicios.cupcakes cu ciocolata 0023

Ingrediente

  • 55 grame ciocolata 55% cacao (puteti folosi aceasta ciocolata)
  • 15 grame cacao
  • 60 ml apa fierbinte
  • 2 oua mari
  • 100 grame zahar
  • 85 grame unt moale
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 115 ml lapte batut
  • 100 grame faina
  • 3,5 grame praf de copt
  • Un praf de sare

Preparare

In vasul mixerului, amestecam ouale cu zaharul si le punem la bain-marie (apa sa nu atinga vasul mixerului).cupcakes cu ciocolata 0002Amestecam in continuu pana cand zaharul este complet dizolvat.cupcakes cu ciocolata 0003Dam jos de pe foc, iar cand compozitia este calda (nu fierbinte) incepem sa mixam la viteza medie-mare pana cand avem o crema spumoasa (aproximativ 5 minute).cupcakes cu ciocolata 0006

Separat, in alt vas, amestecam faina, sarea, praful de copt si le cernem.

In alt bol, punem  apa fierbinte si adaugam cacaua si vanilia  si omogenizam foarte bine, apoi punem ciocolata topita si untul moale. Omogenizam totul foarte bine.cupcakes cu ciocolata 0004

cupcakes cu ciocolata 0005

Tot acest amestec il turnam peste ouale mixate cu zahar, la viteza mare (cam 30 de secunde).

cupcakes cu ciocolata 0007 Adaugam alternativ faina si laptele batut. Intotdeauna incepem cu faina si terminam cu faina.

cupcakes cu ciocolata 0008

Preincalzim cuptorul la 175 grade Celsius si pregatim tava cu support de briose. Putem folosi forme de silicon (nu e nevoie sa le ungeti) sau chese pentru briose.

cupcakes cu ciocolata 0009

In fiecare forma punem compozitie cam ¾ din inaltimea formei.cupcakes cu ciocolata 0010Punem tava la cuptor si le coacem aproximativ 20-25 minute.

Crema swiss meringue buttercream este cea descrisa aici.

cupcakes cu ciocolata 0021

Nu uita!

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

cupcakes cu ciocolata 0033

Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

The following two tabs change content below.
Mama, sotie... Retetele mele sunt cele facute in casa, pentru familie, fara pretentii de CHEF. Pot sa va asigur insa ca sunt gustoase! Spre sfarsitul anului 2014, am devenit membra a unui grup pe Facebook, denumit „Retete de mamici” (multumesc tuturor admin-ilor grupului). Am inceput sa postez incercarile mele culinare, a inceput sa imi placa, am inceput sa explorez, a inceput sa imi placa, am invatat lucruri noi, a inceput sa imi placa si mai mult…Si iata ca acum impartasesc cu voi aceasta pasiune.

Latest posts by Alina's Cuisine (see all)