Cupcakes cu afine — Alina's Cuisine

Cupcakes cu afine

Cupcakes cu afine

image_pdfimage_print

Va propun o reteta de cupcakes cu afine si decorate cu buttercream de ciocolata alba si dulceata de fructe de padure.

Delicioase!cupcakes cu afine 054

Briose:

Ingrediente briose

  • 150 grame faina
  • 115 grame unt 80-82% grasime (va recomand acest unt Meggle)
  • 150 grame zahar
  • 2 oua
  • 75 ml iaurt cremos
  • 1 lingurita praf de copt
  • ¼ lingurita de sare
  • 125 grame afine proaspete /congelate bine scurse.
  • Coaja si zeama de la o jumatate de lamaie (sau una intreaga daca doriti gust mai intens de lamaie)

Preparare

Preincalzim cuptorul la1 80 de grade si pregatim tava de briose in care punem hartiutele, sau putem folosi doar forme de silicon (nu se ung!) pe care le asezam intr-o tava.cupcakes cu afine 010

Intr-un bol, amestecam faina cernuta cu sarea si praful de copt.

In vasul mixerului, punem untul aflat la temperatura camerei si-l mixam putin sa devina cremos.

cupcakes cu afine 001Adaugam zaharul treptat si continuam sa mixam  aproximativ 10 minute.cupcakes cu afine 002

Adaugam ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare, apoi coaja si zeama de lamaie. Nu va speriati, va parea ca si cum compozitia s-a taiat! Isi va reveni cand adaugam faina.cupcakes cu afine 004Dupa ce am incorporat lamaia, adaugam iaurtul si faina alternativ, apoi afinele. cupcakes cu afine 006

cupcakes cu afine 008Omogenizam usor si punem compozitia in forme,cam ¾ din inaltimea formei.cupcakes cu afine 009

cupcakes cu afine 011

Punem tava la cuptor aproximativ 30 de minute.

Cand sunt gata le scoatem din forma, si le lasam sa se raceasca. cupcakes cu afine 013Le putem servi simple, pudrate cu zahar, sau cu frosting-ul urmator.

Buttercream de ciocolata alba si dulceata de fructe de padure

Ingrediente frosting

  • 225 grame unt 80-82% grasime
  • 325 grame zahar pudra
  • 200 ml smantana lichida
  • 200 grame ciocolata alba
  • 4-5 lingurite dulceata de fructe de padure.

Preparare

In vasul mixerului, mixam untul spuma apoi adaugam zaharul pudra cate putin. Continuam sa mixam pana obtinem o crema alba si spumoasa.cupcakes cu afine 026

Intr-o craticioara punem smantana lichida si o aducem  la punctul de fierbere. Oprim focul si adaugam ciocolata rupta bucati.cupcakes cu afine 025 O lasam 2-3 minute, apoi omogenizam bine.cupcakes cu afine 027

O lasam sa se raceasca (nu la frigider!), apoi o adaugam treptat in crema de unt, dupa ce am adaugat cateva lingurite de dulceata de fructe de padure.cupcakes cu afine 028

cupcakes cu afine 029

cupcakes cu afine 031

Mixam la viteza mica pana se incorporeaza ciocolata, apoi la viteza mare 3-4 minute.cupcakes cu afine 032

Punem crema intr-un pos cu dui mare stea deschisa si ornam briosele. Le pastram la frigider.cupcakes cu afine 035

cupcakes cu afine 056

Pofta buna !

Nu uita!

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

cupcakes cu afine 050

Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

The following two tabs change content below.
Mama, sotie... Retetele mele sunt cele facute in casa, pentru familie, fara pretentii de CHEF. Pot sa va asigur insa ca sunt gustoase! Spre sfarsitul anului 2014, am devenit membra a unui grup pe Facebook, denumit „Retete de mamici” (multumesc tuturor admin-ilor grupului). Am inceput sa postez incercarile mele culinare, a inceput sa imi placa, am inceput sa explorez, a inceput sa imi placa, am invatat lucruri noi, a inceput sa imi placa si mai mult…Si iata ca acum impartasesc cu voi aceasta pasiune.

Latest posts by Alina's Cuisine (see all)