Crema ciocolata — Alina's Cuisine

Crema ciocolata

Crema ciocolata

image_pdfimage_print

Ingrediente crema de ciocolata

  • 3 galbenusuri si 2 oua intregi
  • 250 grame zahar
  • 200 ml lapte
  • O lingura de faina sau amidon
  • 200 grame unt
  • 50 grame cacao
  • Esenta de rom

Preparare crema de ciocolata

Intr-o cratita punem ouale intregi si galbenusurile, un praf de sare si zaharul.

tort crema de ciocolata 030Batem cu mixerul pana avem o crema spumoasa.

tort crema de ciocolata 031

Intre timp punem pe foc o cratita cu apa, umpluta pe sfert.

Peste ouale batute adaugam faina sau amidonul, laptele si omogenizam.

tort crema de ciocolata 032

Punem cratita deasupra celei cu apa si fierbem la bain marie amestecand incontinuu.

tort crema de ciocolata 033

Aici va trebui sa aveti ceva rabdare pentru ca va dura ceva pana compozitia se va lega. (aproximativ 25-30 de minute).

tort crema de ciocolata 034

Crema nu se va ingrosa foarte tare, va fi ca o smantana care curge.

O dam jos de pe foc si o lasam la racit.

Pana cand crema se raceste, frecam untul aflat la temperatura camerei cu 50 grame de cacao cernuta.

tort crema de ciocolata 037

Cand crema s-a racit, incepem sa o adaugam in crema de unt, lingura cu lingura, pana cand o incorporam pe toata.

tort crema de ciocolata 040

La final adaugam esenta de rom si, dupa caz, nuci caramelizate.

tort crema de ciocolata 041

The following two tabs change content below.
Mama, sotie... Retetele mele sunt cele facute in casa, pentru familie, fara pretentii de CHEF. Pot sa va asigur insa ca sunt gustoase! Spre sfarsitul anului 2014, am devenit membra a unui grup pe Facebook, denumit „Retete de mamici” (multumesc tuturor admin-ilor grupului). Am inceput sa postez incercarile mele culinare, a inceput sa imi placa, am inceput sa explorez, a inceput sa imi placa, am invatat lucruri noi, a inceput sa imi placa si mai mult…Si iata ca acum impartasesc cu voi aceasta pasiune.

Latest posts by Alina's Cuisine (see all)