Ciorbă de roșii proaspete cu găluște

Pentru prânzul de azi, o ciorbiță foarte ușoară, de roșii cu găluște – dulce și ușor acrișoară, plină de savoare!

Ingrediente ciorbă

  • 1,5 kg rosii proaspete
  • 3 cepe
  • 2 morcovi
  • 1 ardei gras
  • o jumatate de telina
  • un pastarnac
  • 3-4 linguri ulei de măsline (noi folosim acest ulei de măsline, care ni se pare apropiat de calitatea celui pe care îl știm din Grecia)
  • o legatura de patrunjel
  • sare
  • busuioc

Ingrediente găluște

  • 3 oua
  • 9-10 linguri de gris
  • o lingura ulei
  • sare

Preparare

Tocam legumele marunt. Intr-o cratita punem uleiul si adaugam ceapa, morcovii, telina, pastarnacul, ardeiul. Le sotăm câteva minute.

ciorba de rosii proaspete cu galuste 001

ciorba de rosii proaspete cu galuste 002

ciorba de rosii proaspete cu galuste 003

Adaugam apa calda aproximativ ¾ din inaltimea cratitei. Fierbem pana cand legumele s-au inmuiat.

ciorba de rosii proaspete cu galuste 004

Cat timp legumele fierb, pregatim rosiile. Punem la fiert apa. Cand aceasta clocoteste, dam focul mic si punem rosiile 2-3 minute pana incepe sa se desfaca pielita. Le scoatem intr-un vas cu apa rece,dupa care le decojim. Le pasam la blender sau le dam pe razatoare.

Cand legumele sunt  fierte adaugam rosiile si continuam fierberea  aproximativ 30 de minute. După cele 30 de minute adăugăm busuiocul, sarea și o linguriță de zahăr (opțional).

ciorba de rosii proaspete cu galuste 005

ciorba de rosii proaspete cu galuste 007

Potrivim  de sare, si pregatim compozitia pentru galusti.

Intr-o farfurie adanca batem ouale cu putina sare si adaugam uleiul.

ciorba de rosii proaspete cu galuste 008 Incepem se adaugam grisul lingura cu lingura.

ciorba de rosii proaspete cu galuste 010 Adaugam aproximativ 9 linguri si lasam compozitia cateva minute. Daca mai e  nevoie, mai adaugam o lingura de gris.ciorba de rosii proaspete cu galuste 013

Dam focul la minim, inmuiem o lingurita in ciorba fierbinte si luam din compozitie adaugand-o in ciorba.

ciorba de rosii proaspete cu galuste 015Continuam pana adaugam toata compozitia de galuste.

Stropim cu putina apa rece, punem capacul si le lasam sa  fiarba cateva minute.

ciorba de rosii proaspete cu galuste 016 Dam focul un pic mai tare, le intoarcem si le mai fierbem inca 3-4 minute. Punem patrunjelul tocat si oprim focul.

Galustile vor continua sa se umfle si dupa ce am oprit focul.

ciorba de rosii proaspete cu galuste 022

Poftă bună!

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

 




Piept de pui cu parmezan si cartofi pe bat

 

 

 

Pentru seara aceasta am dorit să prepar ceva care să nu îmi solicite mult timp, dar care să fie și foarte gustos.

Am decis să prepar un piept de pui cu parmezan, gătit la cuptor, lângă niște cartofi noi copți, asezonați cu un sos de maioneză condimentat.

Pozele arată bine, dar, vă rog să mă credeți, gustul este extraordinar! Chiar a fost o surpriză neașteptat de plăcută! Soțul a încercat metafore, parabole… dar nefiind poet nu a găsit nimic potrivit. Dar cu un lucru sunt de acord: ”curcubeu pe cerul gurii” este o glumă fadă pe lângă expresia ce ar trebui să descrie această combinație de gusturi!

Încercați rețeta aceasta, MERITĂ!

pui cu parmezan 20

Ingrediente

pui cu parmezan 02

  • 4 bucăți piept de pui
  • 50 grame parmezan (un raport preț/calitate bun îl are acest parmezan, dar pentru un gust autentic cumpărați o bucată de parmezan și o radeți înainte de a o găti)
  • 100 grame mozzarella (această Delaco este ok)
  • o linguriță usturoi pudră
  • sare, piper după gust
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • 4-5  linguri maioneză de casă
  • 2 felii de pâine mai tare, mărunțită

Preparare

Pieptul de pui se spală bine, se dă cu sare și se așează într-o tavă, pe hârtie de copt.

Separat, amestecăm într-un bol maioneza, parmezanul răzuit, usturoiul, sarea, zeamă de lămâie. Omogenizăm bine.

pui cu parmezan 08

Ungem fiecare bucată de pui cu acest amestec.

pui cu parmezan 10

Punem tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, pentru 15-20 minute, apoi o scoatem și presărăm deasupra firimiturile de pâine.

pui cu parmezan 13

Mai coacem aproximativ 15-20 de minute până când pâinea s-a rumenit ușor, după care punem deasupra fiecărei bucăți de carne mozzarella tăiată felii.pui cu parmezan 15

Mai lăsăm la cuptor încă 5-10 minute, până când mozzarella se înmoaie.

pui cu parmezan 16

Ingrediente cartofi pe băț

pui cu parmezan 01

  • 6-7 cartofi medii
  • bețe de frigărui
  • sare, piper, boia, oregano, busuioc

Preparare cartofi pe băț

Se pun cartofii la fiert în apă rece cu sare timp de 15-20 minute, până când sunt ușor pătrunși.

Se scurg de apă, îi ștergem și îi tăiem în patru și îi înfigem pe bățul de frigăruie.

pui cu parmezan 12

Stropim cu ulei de măsline, presărăm condimentele și sarea și dăm la cuptor în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 50-60 minute, până când cartofii sunt bine făcuți și au o crustă aurie.

pui cu parmezan 17

Ingrediente sos de maioneza

  • 3-4 linguri de maioneză de casă
  • o linguriță paprika dulce
  • piper
  • o linguriță praf de usutori sau 2-3 căței de usturoi proaspăt
  • 2-3 linguri de apă

Preparare sos de maioneză

Într-un vas, omogenizăm toate ingredientele cu o lingură de lemn.

pui cu parmezan 35

pui cu parmezan 40

Poftă bună!

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

pui cu parmezan 38

 

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]

 




Pui la grill

Pentru un prânz câmpenesc, simplu, azi am ales să fac un pui la grill, pe care să îl servim cu un sos de roșii cu usturoi.

Nu este greu de făcut, este plin de savoare, iar băiețelul îl iubește și mănâncă fără oprire, înmuind fiecare bucată în lutică.

pui la grill  16

Ingrediente

  • un pui întreg
  • piper, boia dulce sau iute
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare mare

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

pui la grill  14

Preparare

Se curăță puiul, se pârlește dacă este nevoie, se spală bine și se tamponează cu hârtie absorbantă.

Se freacă cu sare mare, piper, boia și ulei de măsline.

pui la grill  01

Opțional, se poate lăsa deoparte 30-60 de minute, pentru a se pătrunde de arome.

Se pune pe grill la 250 de grade, mai întâi cu partea interioară spre flacără, apoi îl întoarcem.

pui la grill  03

 

pui la grill  05

Se servește excelent cu sos de roșii cu usturoi – lutică.

pui la grill  08

Poftă bună!

 

pui la grill  09




Supa crema de broccoli

Broccoli, ruda mai exotică a conopidei, este un aliment cu o valoare nutritivă deosebită, având o mulțime de vitamine și săruri minerale.

Supa crema de broccoli este o supă ușor de făcut, foarte gustoasă și sănătoasă, iar pentru copii este foarte potrivită.

Se servește cu crutoane.

supa crema de broccoli 028

Ingrediente

supa crema de broccoli 007

  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • o jumatate de telina
  • un păstârnac mic
  • un ardei verde
  • 2 cartofi mici
  • 2 căpățâni mari de broccoli proaspăt/1 kg broccoli congelat
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 200 ml smântână de gătit de 15% grăsime (ca aceasta)
  • 3 căței de usturoi
  • sare, piper, oregano, busuioc, după gust

Preparare

Curățăm ceapa, ardeiul, țelina, morcovul și păstârnacul, le spălăm, le tocăm mărunt.

supa crema de broccoli 001

Le înăbușim în 3 linguri de ulei de măsline pentru aproximativ 5 minute.

supa crema de broccoli 005

Adăugăm apă cam 3/4 din vasul în care fierbe supa.

supa crema de broccoli 006

Când legumele sunt aproape fierte, adăugăm cartoful tăiat cubulețe.

Când cartofii s-au fiert, adăugăm buchețelele de broccoli (proaspăt sau congelat).

supa crema de broccoli 010

După ce se fierbe broccoli, strecurăm printr-o sită legumele.

supa crema de broccoli 012

Cu ajutorul unui blender le pasăm.

supa crema de broccoli 017

Transferăm din nou legumele pasate în oala în care am fiert legumele și adăugăm din zeama  în care au fiert până ajungem la consistența unei creme care curge.

supa crema de broccoli 015

supa crema de broccoli 018

Adăugăm sare, piper, condimente și usturoiul trecut prin sită.

supa crema de broccoli 019

Smântâna lichidă o amestecăm cu câteva linguri de supă și o adăugăm în cratiță.

supa crema de broccoli 020

Mai fierbem câteva minute, după care oprim focul.

Se servește caldă, alături de crutoane.

supa crema de broccoli 021

Poftă bună!

supa crema de broccoli 024

[remember title=”Nu uita”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Dovlecei pane

Pentru un prânz câmpenesc, m-am gândit ca lângă un pui la grătar să adaug și niște dovlecei pane, care sunt foarte ușor de preparat și sunt deosebit de gustoși alături de lutică – sos de roșii cu usturoi, de care aveam mare poftă.

dovlecei pane  00

Ingrediente

  • 2 dovlecei potriviți
  • 5 ouă mici sau patru mari
  • sare
  • aproximativ 2 cești de făină
  • ulei pentru prăjit

Preparare

Dovleceii se curăță de coajă, se taie felii subțiri și se presară cu sare.

dovlecei pane 02

dovlecei pane 03

Într-un castron batem ouăle cu un praf de sare și adăugăm o lingură rasă de făină, pe care o omogenizăm bine.

dovlecei pane 05

dovlecei pane 06

Scurgem dovlecii de apa pe care și-au lăsat-o, îi dăm prin făină, apoi prin ou și îi punem la prăjit, în ulei încins, la foc mic-mediu.

dovlecei pane 07

dovlecei pane 08

dovlecei pane 09

dovlecei pane 10

Când au devenit aurii, se întorc pe partea cealalată,apoi se scot într-un vas pe hârtie absorbantă.

dovlecei pane 12

Se servesc cu mujdei de usturoi sau, cel mai bine, cu lutică – sos de roșii cu usturoi, eventual lângă un pui la grătar.

dovlecei pane 01

Poftă bună!

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Lasagne alla Bolognese

Pentru că în fiecare zi puștiul nostru se uită la Garfield, motanul haios, mare amator de pizza și lasagne, de multă vreme ne-am propus să facem și noi în casă lasagne. Și iată că, după o seară asiatică, ne întoarcem în Europa și pregătim o rețetă clasică de lasagne: Lasagne alla Bolognese.

Deși nu este tocmai o rețetă rapidă, mai ales pentru că sosul Bolognese durează aproximativ 120 de minute, nu este absolut deloc complicată și este accesibilă chiar și celor mai puțin experimentați, care însă vor trebui să fie ceva mai rapizi la prepararea sosului Bechamel.

lasagna bolognese 050

Ingrediente pentru o tava cu dimensiunea de 20x30cm

  • o cutie de foi de lasagna (eu am folosit aceste Monte Banato, au ieșit super bune, dar pretențioșii pot folosi aceste Barilla sau unele făcute în casă. În cutie sunt 23 de foi. Atenție, aceste foi nu se fierb înainte de asamblare!)
  • parmezan ras (eu am folosit Hochland la sos și acest Delhaize la asamblare)

Ingrediente sos Bolognese

carne tocata porc si vita

  • 1 kg carne tocată amestec porc și vită
  • două cepe medii
  • 1 morcov
  • 2 tije de țelină verde
  • 2 căței de usturoi
  • o conservă de roșii în bulion de 400 grame
  • 100 ml apă
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 100 ml vin alb sec
  • 50 ml lapte
  • sare, piper

Ingrediente sos Bechamel

  • 1 litru lapte
  • 100 grame unt gras
  • 80 grame făină
  • sare, piper, nucșoară
  • 50 grame parmezan răzuit

Preparare sos Bolognese

Într-o cratiță punem pe foc uleiul de măsline și adăugăm ceapa, morcovul, țelina și usturoiul tocate mărunt.

preparare lasagne alla bolognese

Le călim pentru 5 minute, după care adăugăm carnea tocată și amestecăm bine.

preparare lasagne alla bolognese

Călim carnea până când aceasta își schimbă culoarea și adăugăm vinul.

După ce vinul s-a evaporat, în aproximativ 10 minute, adăugăm roșiile pasate și apa și condimentăm cu sare, piper, după gust.

preparare lasagne alla bolognese

Fierbem sosul până când lichidul scade, aproximativ 90 minute.

lasagna bolognese 004

La sfârșit adăugăm laptele și după 5 minute oprim focul.

lasagna bolognese 005

Lăsăm deoparte până când pregătim sosul Bechamel.

Preparare sos Bechamel

Într-o cratiță punem laptele la încălzit.

În altă cratiță punem untul la topit pe foc mic.

lasagna bolognese 006

Când untul este topit, adăugăm toată făina odată și amestecăm rapid până se omogenizează bine și nu avem cocoloașe.

lasagna bolognese 007

lasagna bolognese 009

Laptele cald se adaugă peste untul amestecat cu făină, puțin, câte puțin, amestecând în continuu.

lasagna bolognese 011

După ce amestecul s-a omogenizat adăugăm sare, piper, nucșoară, după gust.

lasagna bolognese 012

Fierbem sosul 5-6 minute, adăugăm parmezanul și omogenizăm bine până când avem un sos cremos, fără cocoloașe.

lasagna bolognese 014

lasagna bolognese 016

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

Asamblare

Ungem tava cu ulei de măsline și punem un strat subțire de sos Bolognese.

lasagna bolognese 021

Așezăm un strat de foi, ușor suprapuse încât să acoperim toată suprafața tăvii.

lasagna bolognese 028

Punem un strat de sos Bechamel, un strat de sos Bolognese și presărăm parmezan.

lasagna bolognese 022

lasagna bolognese 034

Așezăm următorul strat de foi. Atenție, de data aceasta se vor pune transversal, nu în același sens ca cele dinainte!

lasagna bolognese 032

 

lasagna bolognese 022

lasagna bolognese 034

lasagna bolognese 028

Continuăm alternanța sosuri/foi până când terminăm foile de lasagne.

Ultimul strat trebuie să fie de sos Bechamel, urmat de sos Bolognese, peste care presărăm un strat generos de parmezan.

lasagna bolognese 034

Se coace la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 45 de minute.

lasagna bolognese 037

Se servește caldă, cu parmezan pe deasupra.

lasagna bolognese 053

Poftă bună!

lasagna bolognese 058

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Porc dulce acrișor

Azi, soțul meu a venit hotărât de la serviciu că el vrea mâncare asiatică. Și că vrea porc. Și că îi place cel dulce acrișor. Problema lui a fost că eu nu mă simțeam foarte bine, așa că și-a gătit singur. De când cu blogul acesta, a prins și el curaj să gătească, se pare!

Am facut un mic inventar al celor necesare și am constatat că ne lipseau trei ingrediente: oțetul de orez, condimentul 5 arome (tipic chinezesc) și șalotele.

Cu oțetul de orez am rezolvat repede, se găsește ușor, de exemplu acesta, așa cum și amestecul 5 condimente l-am găsit în cele din urmă aici. Cu șalotele, ceva mai greu…așa că le-am înlocuit cu o jumătate de ceapă medie și jumătate de usturoi pisat. Că zic unii că așa s-ar putea înlocui…

Wok-ul nu poate fi înlocuit. Dar nu avem. Și am făcut într-o tigaie înaltă. A ieșit bine.

porc dulce acrisor 037

Pentru că nu suntem în Asia și e posibil să nu găsim la îndemână nici amestecul de 5 arome, și acesta se poate înlocui cu o linguriță de anason stelat măcinat, o linguriță de semințe de fenicul măcinat, jumătate linguriță cuișoare măcinate, jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată și o linguriță de piper Sichuan. Și acesta este greu de găsit și nu prea e ușor de înlocuit, datorită aromei unice. Un piper mozaic măcinat poate înlocui, dar nu reproduce aroma.

porc dulce acrisor 040

Ingrediente

  • 300 grame fleică de porc
  • 8 ml sos de soia (1 și 1/2 lingură mare de ciorbă)
  • un cățel de usturoi răzuit mărunt
  • o linguriță de piper negru măcinat
  • ulei pentru prăjit carnea
  • 15 ml ulei
  • jumătate de ceapă tăiată felii subțiri
  • o roșie tăiată felii
  • o șalotă (în lipsă, o jumătate de ceapă medie cu jumătate de cățel de usturoi)

Pentru sos:

  • 50 grame zahăr brun
  • 40 ml sirop ananas (preferabil light)
  • 40 ml oțet de orez
  • o lingură mare cu ketchup
  • 8 ml sos de soia (o lingură mare)
  • o jumătate de linguriță de condiment 5 arome
  • o lingură mare de faina de porumb (eu am folosit malai, dar le connaisseur zice ca trebuia faina, adica amidon de porumb, care ingroasa sosul si il face lucios – eu nu am stiut, voi stiti acum)
  • o lingură mare de apă

[remember title=”Nu uita!”]

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

[/remember]

Preparare

Fleica de porc se taie în felii de 3 cm lățime.

porc dulce acrisor 001

porc dulce acrisor 002

Se pune într-un vas cu un cățel de usturoi răzuit, o lingură de sos de soia și o linguriță de piper negru măcinat. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat 30 de minute.

porc dulce acrisor 003

Între timp, într-o tigaie punem pe foc oțetul de orez, sucul de ananas, zahărul brun, ketchup-ul, sosul de soia și condimentul 5 arome, amestecând 5 minute.

porc dulce acrisor 009

porc dulce acrisor 011

Într-un vas separat se amestecă mălaiul cu puțină apă.

porc dulce acrisor 012

Se pune mălaiul peste amestecul de din tigaie și se mai amestecă timp de 2-3 minute, până când se îngroașă. Se dă la o parte de pe foc.

 

porc dulce acrisor 013

porc dulce acrisor 014

porc dulce acrisor 015

Se umple o treime de wok cu ulei. Noi am folosit o tigaie înaltă și am pus ulei cu generozitate.

Se încinge uleiul la 180 de grade și se continuă la flacără mare. Se pune carnea de porc și se rumenește timp de aproximativ 4 minute, până devine aurie.

porc dulce acrisor 019

porc dulce acrisor 021

Se scoate carnea pe un șervețel și se lasă la scurs.

porc dulce acrisor 023

Se curăță wok-ul bine și se pun 2 linguri de ulei. Se pune ceapa și se călește un minut.

porc dulce acrisor 024Se adaugă roșia și șalota (sau ceapa cu usturoiul) și se mai ține wok-ul pe foc 1-2 minute.

porc dulce acrisor 025

porc dulce acrisor 026

Se adaugă carnea de porc și sosul pregătit anterior.

porc dulce acrisor 028

Se amestecă bine și se dă la o parte de pe foc.

porc dulce acrisor 031

Se servește cald, cu o garnitură de orez. Soțul a zis că e la dietă, mănâncă porcul fără orez. 😀 Voi alegeți.

porc dulce acrisor 037

Poftă bună!

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]

 

 




Ghiveci de legume cu pui

Un ghiveci de legume cu pui este foarte usor de preparat si fara indoiala este o mancare usoara si sanatoasa.

Fiind si usor de preparat, aceasta mancare este gatita in orice bucatarie din aceasta zona a lumii.

Noua ne place si va recomandam si voua!

ghiveci de legume cu pui 010

Ingrediente

  • 5-6 pulpe de pui
  • 2 cepe
  • 4 morcovi taiati rondele
  • un ardei verde
  • un ardei rosu
  • un sfert de țelină
  • două mâini de fasole galbenă
  • 100 grame mazăre
  • un dovlecel
  • 200 grame ciuperci
  • jumătate de kilogram de cartofi noi mici
  • 3-4 roșii
  • 5 linguri ulei
  • piper boabe, foi de dafin, sare
  • o legătură de pătrunjel

Preparare

Pulpele de pui se curăță și se spală bine, după care se prăjesc puțin în ulei încins.

Ceapa se toacă solzi mai mari și se pune la călit în ulei împreună cu foile de dafin și boabele de piper.

ghiveci de legume cu pui 001

După 2-3 minute adăugăm morcovul, țelina și ardeiul gras și le călim aproximativ 5 minute.

Adăugăm fasolea galbenă, mazărea și ciupercile și le mai călim pe toate încă 5 minute.

ghiveci de legume cu pui 002

Adăugăm cartofii întregi (dar să fie mici), iar după câteva minute dovlecelul tăiat cuburi mai mari.

ghiveci de legume cu pui 004

Roșiile le tăiem în patru și le adăugăm în ghiveci.

ghiveci de legume cu pui 005

După aproximativ 10 minute adăugăm două căni de apă caldă. Adăugăm sare, piper.

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.

Deasupra legumelor așezăm pulpele de pui și punem cratița la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când legumele s-au înmuiat, după care setăm cuptorul pe funcția grill la 220 grade Celsius și mai ținem ghiveciul la cuptor încă aproximativ 10-15 minute, până când pulpele de pui capătă culoare aurie-brună.

Presărăm deasupra pătrunjelul tocat mărunt.

ghiveci de legume cu pui 006

Poftă bună!

[photo title=”Ai incercat aceasta reteta?”]

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

[/photo]




Supa crema de ciuperci

Ciupercile reprezinta unul dintre cele mai sanatoase alimente, datorita combinatiei deosebit de sanatoase de proteine, vitamine si minerale. Nu contin grasimi, zaharuri si nici carbohidrati. Se spune ca reduc riscul de boli de inima si cancer, avand antioxidanti.

Dincolo de toate acestea, supa crema de ciuperci este o mancare foarte gustoasa, care in familia noastra se serveste cu mare placere, insotita de crutoane.

Criticul cel mai aspru al casei este baietelul, care nu se atinge de o mancare ce nu e pe gustul sau. Ei bine, el adora aceasta supa crema de ciuperci!

Ingrediente

supa crema de ciupercii 012

  • 1 kg ciuperci champignon (Agaricus bisporus)
  • 2 cepe
  • 6 cartofi noi mici
  • 50 grame unt
  • 3 catei de usturoi
  • 200 ml lapte
  • 200 ml smantana lichida
  • o legatura marar
  • sare, piper, nucșoară, după gust

Preparare

Ceapa se curăță și se taie mărunt.

Ciupercile se curăță foarte bine și se taie bucăți mai mici.

supa crema de ciupercii 014

Într-o cratiță topim untul și punem ceapa pe care o călim câteva minute.

supa crema de ciupercii 013

Adăugăm ciupercile și le sotăm până când zeama pe care și-o lasă va scădea.

După ce a scăzut zeama de la sote, adăugăm cartofii și aproximativ 1-1,5 litri de supă de pui sau apă fierbinte.

supa crema de ciupercii 016

Scoatem ciupercile, le strecurăm, le punem în vasul unui blender și le pasăm.

supa crema de ciuperci 123

Ciupercile pasate le punem din nou în cratiță și adăugăm din zeama rezultată în urma scurgerii până ajungem la o consistență cremoasă, ușor fluidă.

chocoflan cu capsuni 003

Adăugam laptele, sare piper și aproximativ o linguriță de nucșoară și fierbem aproximativ 10-15 minute.

Tocăm mărarul mărunt și îl adăugăm în supă împreună cu smântâna lichidă.

După câteva minute, oprim focul.

Se servește călduță, cu crutoane.

crutoane

supa crema de ciupercii 000




Ardei umpluti – simpli si buni

Aceasta reteta de ardei umpluti nu are nevoie de nicio prezentare. Este o mancare foarte satioasa si foarte gustoasa, nu este greu de preparat si impleteste o multime de arome ce, efectiv, iti lasa gura apa. Si daca nu va preocupa aportul caloric, se potrivesc perfect cu o lingura de smantana!

ardei umpluti 025

Ingrediente

  • 8 ardei grasi pentru umplut si inca unul rosu pentru a-l adauga tocat in sos
  • 3 cepe
  • un morcov mic, razuit
  • 800 grame carne tocata (eu am folosit amestec de porc cu vita)
  • o ceasca mica de orez
  • o ceasca cu suc de rosii
  • o lingurita boia dulce
  • o legatura patrunjel
  • piper boabe, doua foi de dafin
  • cimbru, sare, piper – dupa gust

Preparare

Ardeii se spala, se curata de seminte si se lasa la scurs.

ardei umpluti 012

Pregatirea carnii:

Tocam marunt doua cepe si morcovul il dam prin razatoarea mica. Intr-o cratita punem pe foc 2-3 linguri de ulei si calim un pic ceapa si morcovul, timp de 2-3 minute.

ardei umpluti 001

Adaugam orezul spalat in cateva ape si scurs bine. Amestecam bine sa nu se prinda orezul, dupa care adaugam o ceasca de apa si lasam sa fiarba 3-4 minute.

ardei umpluti 002

Adaugam carnea tocata si omogenizam bine cu ceapa si morcovul din cratita. Punem sare, piper si cimbru, dupa gust.

ardei umpluti 004

Cand carnea si-a schimbat culoarea, adaugam sosul de rosii si inca o cescuta de apa.  Lasam la fiert pana cand lichidul a scazut.

ardei umpluti 005

Adaugam o legatura de patrunjel taiata marunt si oprim focul.

ardei umpluti 008

Lasam un pic sa se racoreasca, timp in care pregatim sosul.

Pregatirea sosului:

Tocam marunt o ceapa si o punem la calit in 2-3 linguri de ulei. Adaugam cateva boabe de piper, 2 foi de dafin, un ardei rosu tocat marunt si le calim cateva minute.

ardei umpluti 006

Adaugam aproximativ 100 de ml de suc de rosii sau 2-3 linguri de bulion si 1-2 linguri de faina, pe care le omogenizam bine.

ardei umpluti 010

Adaugam apa (750-800 ml), sare, piper macinat, cimbru si lasam sa fiarba cateva minute.

Cat timp sosul fierbe, umplem ardeii (fiecare ardei se inteapa in 2-3 locuri in partea de jos, pentru a nu plesni la cuptor).

ardei umpluti 013

Odata ce am umplut ardeii, ii punem in sos, aranjandu-i cu grija incat sa stea, pe cat posibil, vertical.

ardei umpluti 015

Preincalzim cuptorul la 200 de grade Celsius si bagam la cuptor cratita acoperita cu un capac.

Dupa aproximativ 45 de minute sau cand carnea este facuta scoatem capacul si mai lasam la cuptor pana cand ardeii se rumenesc frumos.

Daca avem functia grill la cuptor, o putem folosi pentrua rumeni ardeii mai rapid, maxim 10 minute.

ardei umpluti 016

Se presara patrunjel tocat marunt.

ardei umpluti 020

ardei umpluti 011

Pofta buna!