Tort inghetata Snickers

Imi place inghetata Snickers foarte mult, mancam destul de des originalul si aici am incercat sa o prepar si in casa, cu succes.

De data aceasta am dorit sa fac un tort in care sa imbin cele cateva ingrediente folosite pentru inghetata Snikers.

Am folosit o forma cu diametrul de 17 cm.

Sos caramel

Ingrediente sos caramel

  • 200 g zahar
  • 100 ml apa
  • 50 g unt 82% grasime
  • 200 ml smantana lichida (am folosit-o pe aceasta si a fost foarte buna)
  • 1/8 lingurita sare de mare

Preparare sos caramel

Intr-o cratita punem la caramelizat zaharul amestecat cu apa.

tort inghetata Snickers 001 Cand acesta a devenit auriu-aramiu, adaugam untul cu grija sa nu ne ardem, apoi smantana lichida.

tort inghetata Snickers 002

tort inghetata Snickers 004

tort inghetata Snickers 005

 

tort inghetata Snickers 007

Omogenizam bine si mai fierbem cateva minute.  tort inghetata Snickers 008

tort inghetata Snickers 009
Adaugam sarea si lasam sa se raceasca.tort inghetata Snickers 017 Daca nu va place caramelul cu tenta usor sarata, nu mai puneti sarea.

Blat umed de cacao

Ingrediente blat umed

  • 80 grame unt moale
  • 140 grame zahar tos
  • 1 lingurita extract vanilie
  • 2 oua (la temperatura camerei)
  • 120 grame faina
  • 1/8 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 25 grame cacao (eu am folosit cacao Dr. Oetker)
  • 125 ml lapte + 1/2 lingurita otet
  • Un praf de sare

Preparare blat umed

Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius.

Tapetam fundul formei cu hartie de copt , iar peretii  formei se ung cu unt si se tapeteaza cu cacao.

Intr-un bol, amestecam faina, cacaua, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea.

Laptele se amesteca cu otetul si-l lasam deoparte cateva minute pentru a interactiona.

Intr-un vas, mixam untul cu zaharul pana devine cremos.

Adaugam treptat ouale, omogenizand bine dupa fiecare.

Adaugam vanilia, apoi incepem sa adaugam ingredientele uscate si laptele, alternativ.

Intotdeauna se incepe cu amestecul de faina si se termina tot cu adaos de faina.

Turnam compozitia in forma si coacem aproximativ 20 minute sau pana trece proba scobitorii.

Dupa ce se coace, se lasa in tava 10 minute sa se raceasca, apoi il scoatem pe un gratar si-l lasam sa se raceasca complet.

 

Inghetata caramel

Ingrediente

  • 300 grame lapte condensat indulcit
  • 600 grame smantana lichida min, 30% grasime
  • 3 linguri caramel ( sau mai mult, in functie de preferinta fiecaruia)
  • 1 lingurita extract de vanilie

 

Preparare

In vasul mixerului punem toate ingredientele si mixam la viteza mare pana obtinem o crema ce nu cade de pe paleta mixerului. Impartim compozitia in 3 parti egale.tort inghetata Snickers 022

Pe un platou invelit in folie alimentara asezam inelul de tort si punem folie acetofan (sau hartie de copt, daca nu aveti folie acetofan) pe peretii acestuia. Asezam  foaia de blat.

tort inghetata Snickers 020

Turnam prima parte din crema si punem forma la congelator aproximativ 30 de minute.tort inghetata Snickers 023

tort inghetata Snickers 024

Dupa 30 de minute adaugam deasupra  o parte din caramel in strat subtire.

tort inghetata Snickers 025 Ca sa fie mai usor de pus, va recomand sa il puneti intr-un pos cu diametru mai mic si sa turnati in cercuri concentrice.

Deasupra caramelului se presara arahide sarate (decojite).

tort inghetata Snickers 026In total am folosit 100 grame de arahide , cate 50 grame pe strat. Punem a doua parte de crema si dam din nou vasul la congelator 30 de minute. tort inghetata Snickers 027Scoatem forma din congelator si turnam caramel, presaram alune si punem ultima parte de crema.tort inghetata Snickers 028

tort inghetata Snickers 027 Punem tortul la congelator pentru 5-6 ore.

Cand inghetata este gata, scoatem inelul, desfacem folia acetofan si turnam deasupra o glazura de ciocolata.

tort inghetata Snickers 030

 

Glazura de ciocolata

Ingrediente

  • 100 grame ciocolata cu lapte
  • 50 grame smantana lichida

Preparare

Cicolata se rupe bucati, se adauga smantana si le punem la bain-marie pana cand ciocolata s-a topit.

Omogenizam foarte bine si o lasam sa se raceasca 10 minute.

Punem glazura intr-un pos si glazuram tortul. Deasupra puteti pune ciocolata Snickers rupta bucatele mici.

tort inghetata Snickers 038

Tortul se pastreaza in congelator .

Se scoate din congelator cu 10-15 minute inainte de a fi servit.

tort inghetata Snickers 047

tort inghetata Snickers 057

 

 

Pofta mare!

tort inghetata Snickers 069

Este delicios !!!

Nu uita!

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

tort inghetata Snickers 044

Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!




Înghețată caramel

Pentru zilele toride de vara ce poate fi mai potrivita decat o inghetata?

Azi am preparat o inghetata caramel, foarte cremoasa care in contrast cu fulgii crocanti de ciocolata este si mai bine pusa in valoare.

inghetata caramel 012

Ingrediente

  • 320 g frisca lichida (eu folosesc această La Dorna)
  • 160 g lapte condensat indulcit (de exemplu acesta)
  • 100 g mascarpone
  • 100 g sos caramel (facut dupa reteta de aici sau de aici)
  • 50 g fulgi de ciocolata

Preparare

In vasul mixerului punem frisca lichida impreuna cu laptele condensat.

inghetata caramel 004Mixam pana obtinem o crema, apoi adaugam branza mascarpone si caramelul  si mai mixam putin.

inghetata caramel 005

 

Adaugam fulgii de ciocolata si amestecam usor.

inghetata caramel 006

Transferam amestecul intr-o cutie inchisa ermetic si  punem  in congelator.

Dupa aproximativ 4-5 ore inghetata este gata pentru a fi servita.

inghetata caramel 008

Scoatem vasul cu aproximativ 10-15 minute  inainte de a servi inghetata.

inghetata caramel 019

Nu uita!

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!




Inghetata de casa cu capsune – super cremoasa

Pentru zilele călduroase, pentru momentele în care vrem să ne bucurăm cu un desert răcoros sau pur și simplu pentru acele clipe în care dorim să ne răsfățăm papilele gustative cu ceva DELICIOS, am îmbunătățit un pic rețeta de înghețată din doar două ingrediente de aici și am obținut o înghețată cremoasă și densă, cu gust de căpșune.

inghetata de casa cu capsuni 11

Ingrediente

  • 300 ml smântână lichidă pentru frișcă (aceasta de 35% grăsime)
  • 150 ml lapte condensat îndulcit (de exemplu acesta)
  • 250 grame mascarpone (eu am folosit acest tip)
  • 250 grame căpșuni
  • zahăr după gustul fiecăruia

Preparare

Curățăm căpșunele, le spălăm și le tăiem bucăți.

inghetata de casa cu capsuni 34

Le punem la fiert cu zahăr după gust, până când dispare spuma de deasupra și se leagă aproape ca o dulceață.

Lăsăm să se răcească.

După ce căpșunele s-au răcit, preparăm înghețata.

În vasul unui mixer punem smântână pentru frișcă, laptele condensat și mixăm până se transformă într-o cremă spumoasă.

inghetata de casa cu capsuni 36

inghetata de casa cu capsuni 37

Adăugăm mascarpone, mixând de câteva ori la viteză mică, până se omogenizează.

inghetata de casa cu capsuni 38

Punem compoziția într-o caserolă, punem deasupra căpșunele și cu o furculiță amestecăm de jos în sus pentru a crea efectul de marmorare.

inghetata de casa cu capsuni 33

Acoperim caserola, o punem la congelator și o putem servi după aproximativ două ore.

Se scoate din congelator cu 5-10 minute înainte de a o servi și o decorăm după gust.

inghetata de casa cu capsuni 24

Poftă bună!

Nu uita!

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

inghetata de casa cu capsuni 22

Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!




Inghetata SNICKERS – de casa

A venit caldura si simtim tot mai mult nevoia unui desert cat mai racoros.

Pentru cei mai multi dintre noi, raspunsul este simplu: inghetata. Asa ca i-am spus sotului ca vreau sa mai fac o inghetata. Si mi-a raspuns ca inghetata pe care o fac eu este inghetata pentru copii, el nu mai este copil si prefera inghetata SNICKERS. Care are arahide. Si caramel. Si ciocolata.

I-am raspuns ca voi face inghetata. Si ca va dori, dar nu ii voi da.

Asa ca, draga sotule, iata SNICKERS. De casa. La fel de bun ca cel pe care il cumperi tu. Dar mai mult. Si facut de mana mea. Poftesti? Pofteste, ca nu iti dau. Eu fac doar inghetata pentru copii.

inghetata snickers 033

Ingrediente crema de ciocolata

  • 20 grame zahar
  • 150 ml frisca lichida
  • 80 grame ciocolata neagra
  • 80 grame unt
  • 4 grame gelatina
  • o lingurita de esenta de vanilie

Ingrediente caramel

  • 200 grame zahar
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 50 grame unt (eu folosesc acest unt)
  • 100 ml apa

Ingrediente inghetata

  • 200 ml frisca lichida
  • 100 ml lapte condensat
  • 1 plic ciocolata calda (eu am folosit MOKATE)
  • 1 lingurita ness

Ingrediente pentru asamblare

  • 80 grame de alune prajite si usor sarate
  • 50 grame de nuga cu alune, taiata marunt

inghetata snickers 015

inghetata snickers 036

Preparare crema de ciocolata

Intr-un vas se pune gelatina la hidratat cu putina apa.

Intr-o cratita amestecam zaharul cu frisca lichida si le punem la fiert amestecand des.

inghetata snickers 001

Cand compozitia ajunge la punctul de fierbere se da focul mic si se continua fierberea pentru inca 6 minute, amestecand continuu.

 

inghetata snickers 002

Se da jos de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucati si untul. Adaugam si vanilia si omogenizam.

inghetata snickers 003

inghetata snickers 004

Topim gelatina cateva secunde la microunde sau pe baie de aburi si o adaugam in crema.

inghetata snickers 005

Se lasa la racit amestecand la un interval de 5 minute, pana cand se raceste complet.

inghetata snickers 006

Pe masura ce se va raci, crema va incepe sa se ingroase.

Preparare caramel

Pentru caramel am urmat pasii de la acest cheesecake cu caramel sau de la acest tort cu caramel si care se bazeaza pe reteta Jamilei:

Pentru început trebuie sa facem un caramel simplu din zahăr. Eu prefer sa caramelizez zahărul cu apa. Se poate carameliza si zahărul uscat insa din punctul meu de vedere nu se caramelizeaza uniform si avem şanse mai mari de a arde prea mult zahărul. Punând apa in zahăr, acesta se va carameliza treptat si va prinde o culoare frumoasa.

Foarte important este sa nu ardeţi prea mult caramelul, culoarea lui trebuie sa fie auriu închis, in niciun caz maroniu. Cu cat caramelizaţi mai mult zahărul cu atât el va deveni amar.

Peste caramel adăugam untul.

inghetata snickers 013Acesta va scădea temperatul caramelului iar in momentul in care vom adaugă smântână, aceasta nu ne va stropi.

inghetata snickers 014Aveţi oricum foarte mare grija sa nu va ardeţi.

Dupa ce am preparat si acest caramel, il lasam la racit.

Preparare inghetata

In vasul mixerului punem frisca lichida, laptele condensat, plicul de ciocolata calda si lingurita de ness.

inghetata snickers 007

Mixam pentru inceput la viteza mica, iar cand incepe sa prinda consistenta marim viteza.

inghetata snickers 011

Continuam sa mixam pana cand obtinem o crema spumoasa.

Intre timp...

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!

Asamblare

Intr-o tava de cozonac am asezat hartie de copt siliconata.

inghetata snickers 010

Am turnat compozita de inghetata si am bagat la congelator pentru aproximativ 30 de minute.

inghetata snickers 012

Dupa 30 de minute scoate din congelator, turnam un strat de caramel si presaram arahidele si, optional, nuga taiata marunt.

inghetata snickers 019

Punem din nou la congelator pentru inca 30 de minute, dupa care scoate din nou tava din congelator si turnam un strat de crema de ciocolata.

inghetata snickers 020

inghetata snickers 023

Acoperim tava cu folie de plastic si o punem in congelator pentru aproximativ 3 ore.

Dupa cele 3 ore portionam inghetata dupa preferinte.

inghetata snickers 024

O glasam cu ciocolata (simpla sau fondanta) topita pe baia de abur.

inghetata snickers 028

Se baga din nou batoanele de inghetata la congelator pana ce se intareste ciocolata. Pentru pastrare, se ambaleaza fiecare individual in folie alimentara.

inghetata snickers 042

inghetata snickers 052

 

Prea complicat?

Incearca atunci aceasta reteta extrem de simpla de inghetata, cu numai doua ingrediente!

Sau… dacă doriți prăjitură, ci nu înghețată, puteți încerca această rețetă de prăjitură SNICKERS, după Jamie Oliver.

Pofta buna!

Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc!

De la prietenii Alina's Cuisine

cristina inghetata snickers 001

« 1 de 6 »

 

 

 




Inghetata cremoasa cu numai doua ingrediente

Inghetata cremoasa cu numai doua ingrediente, perfecta pentru copii, pentru ca are ingrediente naturale

inghetata2 01

Ingrediente

  • 200 ml smantana lichida pentru frisca
  • 100 ml lapte condensat indulcit, la cutie (daca nu avem indulcit, adaugam la compozitie 3 lingurite de zahar pudra sau dupa gust).

Preparare

Intr-un bol punem smantana lichida, adaugam laptele condesat  (si zaharul pudra daca este nevoie) si batem cu mixerul pana rezulta o spuma tare.

inghetata 17

Se poate colora dupa gust si se da la congelat in forme de silicon, eventual forme cu betisoare.

inghetata 19

inghetata2 04




Inghetata curcubeu

Reteta de inghetata curcubeu este inspirata dintr-o reteta veche de inghetata, pe care am redescoperit-o in caietul meu de retete.

inghetata 37

Ingrediente inghetata

  • 4 oua
  • 1 cana zahar
  • 1/2 litru lapte
  • 2 linguri faina
  • 1 pastaie de vanilie
  • colorant gel Wilton de culoare roz, galben si verde
  • 550 grame frisca batuta (eu fac din smantana Gusturi Romanesti, asa cum am aratat la finalul retetei de aici)
  • un borcan de cirese Amarena

inghetata 35

Preparare

Se separa ouale.

inghetata 04

Galbenusurile se freaca putin cu zaharul, se adauga faina si apoi lapte impreuna cu interiorul pastaii de vanilie. Se pune pe foc si se fierbe amestecand incontinuu, pana se face ca o ciulama subtire.

inghetata 08

Se lasa la racit, dupa care se adauga albusurile batute spuma, amestecand usor cu o spatula.

inghetata 12

Dupa ce am incorporat albusurile, adaugam frisca batuta, omogenizand usor.

inghetata 15

inghetata 16

Ingrediente pentru krantz

  • 5 linguri zahar
  • o mana de nuca intreaga

Preparare krantz

Se caramelizeaza zaharul, apoi se adauga nucile.

inghetata 02

Se amesteca putin si se rastoarna pe un blat de lemn uns cu ulei.

inghetata 03

Se lasa sa se raceasca dupa care se desprinde si se macina in blender pentru a obtine krantz-ul.

inghetata 11

Asamblare inghetata curcubeu

Impartim compozitia de inghetata in trei parti si fiecare se amesteca cu cate o culoare.

Intr-o tava punem folie alimentara, turnam primul strat si bagam la congelator intre 30 si 60 de minute.

inghetata 21

Cand suprafata a inceput sa se intareasca, o scoatem de la congelator, presaram krantz, punem sirop de la ciresele Amarena si turnam al doilea strat colorat.

inghetata 24

Dam din nou la congelator pana se intareste, dupa care scoatem tava, presaram din nou krantz si stropim cu sirop si apoi turnam al treilea strat colorat de inghetata.

inghetata 27

Acoperim cu folie alimentara si bagam la congelator aproximativ 5-6 ore.

Se scoate de la congelator cu aproximativ 15-20 min inainte de servire si o decoram dupa preferinte.

inghetata 32

Pofta buna!