Biscuiti de casa cu crema de lamaie — Alina's Cuisine

Biscuiti de casa cu crema de lamaie

Biscuiti de casa cu crema de lamaie

image_print

Acesti biscuiti de casa, umpluti cu o gustoasa crema de lamaie sunt dulci si foarte fragezi…Un deliciu pentru pitici, dar si pentru cei mari!

biscuiti 024

Ingrediente

Pentru aluatul de biscuiti:

  • 300 grame de faina
  • 150 grame faina de orez
  • 50 grame faina de migdale
  • 120 grame zahar
  • 250 grame unt
  • un praf de sare
  • un ou plus un galbenus
  • coaja de la o lamaie
  • o lingurita praf de copt

Pentru crema de lamaie:

  • un galbenus
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri amidon
  • 250 ml lapte
  • sucul si coaja de la o lamaie

Preparare crema

Intr-o craticioara incalzim laptele, galbenusul de ou il frecam putin cu zaharul.

biscuiti 009

Adaugam amidonul si putin lapte pentru a subtia putin compozitia.

biscuiti 010

Amestecam bine, dupa care adaugam tot laptele ramas.

Coaja de lamaie o taiem felii si o punem in crema.

biscuiti 011

Se pune pe foc amestecand continuu si fierbem pana cand crema se ingroasa.

Cand crema s-a ingrosat scoatem coaja de lamaie si adaugam zeama de lamaie.

Mai fierbem aproximativ 1-2 minute dupa care transferam crema intr-un bol pe care il acoperim cu folie alimentara pentru a nu face pojghita.

biscuiti 012

Lasam la rece pana cand o intrebuintam,

Preparare biscuiti

Intr-un vas amestecam faina, faina de orez, faina de migdale, sarea, ouale, coaja de lamaie si praful de copt.

biscuiti 001

Omogenizam, dupa care adaugam untul rece, taiat cubulete.

biscuiti 005

Framantam pana obtinem un aluat moale si neted.

biscuiti 007

Punem aluatul in folie de plastic si il lasam la rece minim 30 de minute.

biscuiti 008

Asamblare

Impartim aluatul in doua si intindem o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime. Taiem cu o forma rotunda de aproximativ 4-5 cm diametru.

biscuiti 015

Punem cercurile taiate in tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu putin lapte, in mijloc punem o lingurita de crema.

biscuiti 016

Acoperim cu un alt cerc decupat din aluat, sigiland bine marginile.

biscuiti 017

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si le coacem aproximativ 20 de minute, pana cand se rumenesc usor.

biscuiti 018

Lasam biscuitii sa se raceasca si ii pudram cu zahar.

biscuiti 020

biscuiti 022

Pofta buna!

 

The following two tabs change content below.
Mama, sotie... Retetele mele sunt cele facute in casa, pentru familie, fara pretentii de CHEF. Pot sa va asigur insa ca sunt gustoase! Spre sfarsitul anului 2014, am devenit membra a unui grup pe Facebook, denumit „Retete de mamici” (multumesc tuturor admin-ilor grupului). Am inceput sa postez incercarile mele culinare, a inceput sa imi placa, am inceput sa explorez, a inceput sa imi placa, am invatat lucruri noi, a inceput sa imi placa si mai mult…Si iata ca acum impartasesc cu voi aceasta pasiune.

Latest posts by Alina's Cuisine (see all)